2021年再次獲得風味絕佳獎佳績

「美食界的奧斯卡-iTQi」來自International Taste and Quality Institute (國際風味暨品質評鑑機構)所舉辦的絕佳風味競賽，來自15位以上「米其林」等級的主廚、國際品酒師與專業品嚐人士，進行盲測評鑑，為美味產品授予Superior Taste Award （風味絕佳獎章），參賽者來自世界各國，競爭激烈，可稱之國際上第三方美食評鑑機構之龍頭！

評審資格

• 國際美食指南(米其林或高特米魯)認可
• 對美食程度的文字表達能力
• 針對風味品質提出可改進的可能性或具體建議

評鑑團隊的經驗和實力是基礎，但還要對產品做出正確的評價以及改進的空間，且提出建議，評審團也是很難當啊!

評分方式

評鑑部分，總共分為2大階段：

1. 第一階段： 將樣品送到大會後，會先進行檢查，查看產品是否適合進行評鑑的狀態，確認沒問題後，才進行人工評鑑。
2. 第二階段： 人工評鑑統一採用盲測、過程中不進行交談、不與其他產品比較，依照：外觀、香氣、口感、回溯等標準進行評，以分數進行統計，決定是否有資格入選、獲獎。

經過一連串專業盲測時，iTQi 會用以下獎章授予經過評鑑的產品：

★★★ 最高榮譽，綜合評分 90％ 以上，美味程度堪稱「極致」的產品
★★ 綜合評分 80％～90％ 之間，美味程度堪稱「頂級」的產品
★ 綜合評分 70％～80％ 之間，美味程度堪稱「優秀」的產品
豆油伯年年送醬油寶貝們出國比賽，2021年再次獲得佳績！

【豆油伯金美好醬油】2★★

綜合評分 80％～90％ 之間，美味程度堪稱「頂級」的產品。
金美好醬油是用台灣黑豆(台南10號黑豆)無添加糖釀造，黑豆自然熟成，無噴灑落葉劑，原豆純釀工法，黑豆醬油適合長時間料理，口感醇厚，越滷越香。

【豆油伯春源醬油】★★

綜合評分 80％～90％ 之間，美味程度堪稱「頂級」的產品
春源醬油是用台灣黑豆(台南10號黑豆)釀造，黑豆自然熟成，無噴灑落葉劑，原豆純釀工法，黑豆醬油適合長時間料理，口感醇厚，越滷越香。