Facebook Pixel

豆油伯「金桂醬油」獲亞太無添加美食獎

2017-03-23
豆油伯「金桂醬油」獲亞太無添加美食獎

亞太無添加美食獎於雪梨歌劇院頒發

豆油伯「金桂醬油」得獎

在今年年初的時候,豆油伯受邀參加,A.A協會主辦的【亞太地區A.A無添加餐飲食品】的頒獎典禮,地點在澳洲雪梨喔。

大家一定很好奇這是什麼獎項呢?

豆油伯「金桂醬油」獲亞太無添加美食獎

關於A.A,就是Anti Additive的縮寫,意指「無添加物」。

在一堆琳瑯滿目的食物中,是否為自己或家人,有好好地端詳,手上食品內容物的成份表呢?看到一大堆密密麻麻的文字,好像外星語,有看卻沒有懂,讓人好苦惱。但是這些外星語,卻與我們的健康息息相關,因為或許其中,大部分都是「人工添加物」!

為什麼會需要額外在食品中添加「人工添加物」呢?

時間就是金錢,為了省略傳統繁複冗長的製程,節省人力花費,並且穩定食品風味,還能增加產值,增加保存時間。但,人工添加物,就是人工添加物,他往往會利用很多化學成分,來達成上述的目的。雖然食品的人工添加物,在各國都有安全控管量,但透過人工添加物的做法,會讓食物,失去原有的天然風味。而且,誰也沒辦法保證,人工添加物,對身體及環境,會造成怎樣的傷害。 

這情景,不是只有台灣才會有,因此世界各地,為了捍衛美好食物的風味,保存消失中的傳統製程,並且推廣健康永續、不失美味的餐飲環境,於是成立了A.A組織,全名為「無添加餐飲食品發展協會」提倡推廣”Anti Additive, healthy and sustainable”,即「無添加物,健康永續」。

亞太無添加美食獎,台灣有11業者得獎,豆油伯不缺席

豆油伯秉持「臺灣原豆麥純釀醬油,甘醇無添加」的精神,這次以「金桂醬油」代表豆油伯醬油,得到國際認證,但豆油伯全系列產品,透過我們的檢驗報告,也向消費者證明,豆油伯全系列產品,均無添加人工添加物。

這次國際性的亞太無添加美食獎,肯定了豆油伯在釀造過程中,選用的原料,和嚴謹釀造製程。同時,豆油伯看到,認同無添加精神的台灣夥伴、朋友,例如:烹草本養生果醬、Mikado Pheasant、益吉優、真食。手作、喜樂之泉、美好人生、人良油坊、尋蜜趣等等,也都得到了大會的肯定。

豆油伯「金桂醬油」獲亞太無添加美食獎

相關得獎照片,可以點擊這裡:傳送門

參考資料

中華民國無添加餐飲食品發展協會 http://www.twn-aa.org/about-org/

處理中