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美味無國界--【梅爾雷赫橄欖油】榮獲國際DOP橄欖油認證

2017-04-21
美味無國界--【梅爾雷赫橄欖油】榮獲國際DOP橄欖油認證

豆油伯心頭好交心貨-特選西班牙-梅爾雷赫橄欖油

美味無國界--【梅爾雷赫橄欖油】榮獲國際DOP橄欖油認證

每年的9月,開始會進入橄欖採收的巔峰期,一望無際的「安達魯西亞平原」,出現了一台台採收車,在橄欖園林中穿梭著,農場主人說:「雖然9月的橄欖果實還不夠成熟,榨油量低,但橄欖多酚和風味是最迷人的」

在農場裡,每一株橄欖樹,都要小心照顧,採收過程中,為了避免橄欖果實,直接掉落在地上,而影響風味,樹的周圍,會鋪著網子,讓不慎掉落的橄欖,也能完好不受傷。

美味無國界--【梅爾雷赫橄欖油】榮獲國際DOP橄欖油認證

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美味無國界--【梅爾雷赫橄欖油】榮獲國際DOP橄欖油認證
▲橄欖果實在大網中,承接的樣子

為什麼橄欖油如此珍貴呢?

一大片的橄欖園林,每一株橄欖樹,大約有2500-3000顆的果實,而這些果實,僅能壓榨出500ML的橄欖油,還不到一瓶橄欖油。正因為產量稀少,又是相當優質的食用油,被讚譽為「地中海的液體黃金」。橄欖樹適合栽種在夏天無雨、冬季多雨的環境中,因此地中海周邊(西班牙、義大利等國)為橄欖種植與採收的最大出產國家。

豆油伯團隊真心交陪,親自走了一趟,西班牙百年橄欖油大廠,梅爾雷赫Melgarejo生產的工廠。

美味無國界--【梅爾雷赫橄欖油】榮獲國際DOP橄欖油認證

美味無國界--【梅爾雷赫橄欖油】榮獲國際DOP橄欖油認證

梅爾雷赫家族,位於西班牙哈恩省的佩加拉哈爾鎮,從1780年開始,秉持自產、自銷、自用的理念,用嚴謹、傳統的方式,製作橄欖油;近年來,梅爾雷赫家族,隨著技術的升級,製油效率有所提昇,但保留冷壓初榨,原汁原味,強調橄欖油的新鮮度,還是梅爾雷赫橄欖油堅持的品管,而這也是豆油伯嚴選的頂級橄欖油。

在悠久的歷史薰陶下,栽種、採收、加工、包裝、銷售,選用各式各樣的橄欖樹品種,榨取出各有特色的橄欖油,梅爾雷赫家族全心投入的心血,不斷提供品質卓越的頂級初榨橄欖油,以滿足對美食風味挑剔的味蕾,並獲得消費者廣大迴響,及品油專家的讚賞。

梅爾雷赫橄欖油,通過D.O.P認證

梅爾雷赫橄欖油,在每年的橄欖油評鑑中,都是佼佼者,其中一項認證為歐盟「DOP認證」-「Denominaciones de Origen Protegidas」,另可英譯為「Protected Designation of Origin(PDO) 」,此認證根據聯合國農糧署統計,以義大利而言,每年只有0.6% 的頂級橄欖油,通過D.O.P.等級認證。

DOP認證嚴格規定:「產品的原料來源與製作過程,都是必須在指定地區所進行,並透過特定地區的食材來源與加工程序,完全依照歐盟規定的傳統古法來製作」,梅爾雷赫家族,謹慎地遵行所有DOP認證生產規則,並且經過一連串嚴格的品質檢測,才有此認證資格。

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▲安達魯斯亞平原的DOP認證

豆油伯與梅爾雷赫對土地的尊重理念相同

梅爾雷赫家族系列橄欖油商品,不只是通過歐盟的DOP認證,也獲得當地安達魯斯亞平原的DOP認證,在歐洲各國的多重認證下,是非常值得信任的品牌。梅爾雷赫家族從植栽、採收、製作與包裝,都是在沒有破壞環境的狀況下執行,對於大自然的尊重與保護,更不遺餘力。豆油伯與梅爾雷赫家族,對於土地都有無盡的感謝,正因理念不謀而合,所以也就有這次的合作。

來看看梅爾雷赫的介紹影片

好的橄欖油,你值得擁有:傳送門

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