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  豆油伯級好兄弟圖鑑

  2018-08-16

  好兄弟醬來到愛吃糖鬼要拜金美滿/金美好醬油怕熱天鬼要拜金豆醬油重口味鬼甘田薄鹽醬油愛養生鬼原味紅麴醬油滿足每一位好兄弟，就用豆油伯醬油[IMG::3806,1476,1107::IMG][IMG::3808,1476,1107::IMG][IMG::3805,1476,1107::IMG][IMG::3807,1476,1107::IMG]

  
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  中元普渡怎麼款待好兄弟

  2018-08-16

  中元普渡怎麼款待好兄弟每年家裡很重視中元普渡，拜拜貢品準備很齊全澎派，整個農曆七月，也叫做孝親月，除了拜神明之外，也要拜自己的家裡的祖先，奶奶總說要準備祖先及好兄弟滿意的菜色，就會保佑一家大小平安無事，好兄弟一年才一次出來接受大家的款待，就要準備的豐盛一點，讓他們都吃飽飽的，才不會做亂，豆油伯醬油做的菜餚，連好兄弟也無法抗拒美味哦![IMG::3794,1476,1107::IMG][IMG::3797,1476,1107::IMG][IMG::3793,1476,1107::IMG]

  
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  中元節五大必吃傳統食物，避邪又祈福！

  2018-08-15

  中元節五大必吃傳統食物，避邪又祈福！農曆七月鬼門開，中國人的鬼月，每到這個時候，長輩總會再三叮囑：不要去水邊，會被水鬼拉走不要晚上出門，會遇到"好兄弟"不要披頭散髮睡覺、不要從後面拍他人的肩頭不要半夜晾衣服........除了一堆的禁忌，中元節都會多了些跟平常不一樣的食物，於是查了資料跟豆友們科普一下1、吃鴨子「鴨」有「壓」的諧音，吃鴨子是為了壓住鬼魂。鴨爪的形狀易把鬼的衣服抓掉，所以中元節全國各地都有吃鴨的習俗。料理鴨時候，用上豆油伯春源純釀黑豆醬油，入味又好吃。一鴨三吃，看你要涼拌、滷鴨或是紅燒鴨皆可。[IMG::3780,1200,1200::IMG]2、吃粗茶淡飯在山東的獨陵縣，中元節被當地人稱為「掐嘴節」，在那有吃粗茶淡飯的習俗。吃得清淡，多少有無味，來點豆油伯金豆醬油增添風味！[IMG::3779,599,597::IMG]3、吃扁食在江蘇省的東縣鄉，很多鄉民在中元節當天都會吃扁食(一種以麵粉和糖作成畚箕形的食品)。煮扁食時放入豆油伯原味紅麴醬油，會更好吃！[IMG::3776,1200,1200::IMG]4、包子吉安放焰口時，法師向台下擲包子、水果。傳說婦女搶取包子一個，次年就可得子。小孩搶得包子，一生可不受驚嚇。準備餡料的時候，調味加入豆油伯金美滿無添加糖醬油，讓包子更美味！[IMG::3778,1200,1200::IMG]5、餃餅浙江省天台的人們會在中元節吃「餃餅」，一個類似春捲的食物。有傳說說餃餅是濟公在國清寺時，看到每餐都有食物被剩下，就把剩菜包入炸過的卷皮里，不浪費下一餐也能吃。不管是吃水餃還是春捲，沾醬最重要了！這時就來點豆油伯甘田薄鹽醬油！[IMG::3775,1200,1200::IMG]

  
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  七夕大餐：找到你的菜，當你的心頭肉

  2018-08-14

  七夕大餐：找到你的菜，當你的心頭肉豆友們，大家好:又到了七夕情人節了，作為一個吃貨怎麼脫單呢?豆小編盡了洪荒之力，準備了吃貨的情話，請豆友快到我的碗裡來!(一)♂見到你我就改吃素了♀為什麼?♂因為...你是我的菜(つ´ω`)つ(二)♂你上輩子一定是汽水吧，為什麼我一見你就能開心的冒泡♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡(三)♂牛肉、豬肉、雞肉你猜我喜歡哪個?我喜歡你這個心頭肉⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄[IMG::3766,1200,2400::IMG]快撩撩你的她吧，加碼滷獲情人的滷肉秘方[IMG::3765,1100,733::IMG]▶食材：豬五花一條、蔥2支▶調味料：豆油伯金美好醬油150c.c、米酒120c.c、水100c.c▶料理步驟：五花肉切塊雙面微煎香後，用米酒、水、金美好醬油,放入蔥一起煮滾，轉小火蓋鍋蓋後煮約40分鐘，熄火浸泡至明天，即可享用!

  
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  橄欖油食譜推薦，巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油健康美味的好選擇！

  2018-08-09

  橄欖油食譜推薦，巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油健康美味的好選擇！有時候在家自己料理也比每天吃外食好，畢竟健康飲食是很重要的，除了食材的優良之外，使用的油是更是不能輕忽，因此小編強力推薦巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油，是你健康的好夥伴啊！一直狂說巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油有多好，你們一定半信半疑。因此小編親自下廚，也分享食譜給大家！試試看特級初榨橄欖油煮出的料理，會多一份特別的香味哦！第一道：翼板牛排食材：翼板牛排、牛排調味粉、巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油[IMG::3750,731,487::IMG]步驟：首先把買來的牛排醃製過，將調味粉塗抹於牛排的兩面，[IMG::3740,731,487::IMG][IMG::3737,731,487::IMG]將醃製過的牛排及橄欖油放入夾鏈袋，透過水壓排除空氣後密封起來。[IMG::3738,731,487::IMG]用巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油醃後，密封過後的牛肉會帶點橄欖油的清香，並讓肉汁變得軟嫩，因為橄欖油有軟化肉質的作用，牛肉油花越少的部位越會吸油。加上調味粉醃製過後能夠讓牛肉更入味。之後把密封的牛排放入ANOVA舒肥機，舒肥53度一小時。[IMG::3753,668,487::IMG]接著在煎鍋上倒入巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油，[IMG::3739,731,487::IMG]熱油後，維持單面煎30秒待發生梅納反應，翻面後繼續煎，依照自己喜歡的熟度調整。有個小技巧大拇指碰食指後，用另一隻手按壓大拇指手掌部位的肉，可以知道熟度，碰食指的硬度約3分，中指約5分，無名指約7分，小指全熟來判斷。[IMG::3749,731,487::IMG]然後就可以起鍋，在旁靜置五分鐘，靜置後會更好吃哦！其實在製作牛排的過程也能夠邊做烤蒜頭，當作牛排的配菜，烤蒜頭的做法很簡單。配菜：烤蒜頭食材：蒜頭整顆、調味鹽、巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油步驟：將整顆洋蔥的頭切掉，在表面塗上橄欖油及調味鹽，[IMG::3754,750,487::IMG]放入溫度200度的烤箱烘烤25-30分鐘。[IMG::3742,799,487::IMG]等烤好後，就剩下擺盤。在盤子放上沙拉當底，鋪上牛排跟我們剛烤的蒜頭，就大功告成啦！看起來就像五星級飯店的排餐。[IMG::3748,638,478::IMG]牛排在油醃跟油煎的過程，吸收滿滿的巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油的清新風味，多了一份香氣，不需要特別加黑胡椒醬或蘑菇醬，只要加點鹽，直接吃就能夠感受到肉質軟嫩多汁，越吃越順口。煎牛排重點不是技巧而已，有一瓶好油就能夠增添料理的美味！第二道：沙拉食材：沙拉、巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油、甘田醬油[IMG::3741,731,487::IMG]油醋醬，取一匙的橄欖油，再倒入醬油至成為一個同心圓即可。可依個人喜好加入檸檬汁、醋。[IMG::3743,800,450::IMG]將準備好的沙拉，淋上油醋醬後，吃沙拉本來像吃草一樣，淡而無味的蔬菜，在橄欖油的提味之下，把蔬菜的甘甜發揮到最高，也多了一份香氣，清爽又好吃。加上擺盤，根本不會覺得自己在吃減肥餐，而是在高級餐廳吃前菜。不用再去餐廳點沙拉了，自己做一份吧！省錢又好吃。第三道：油封蒜頭食材：剝好皮的蒜頭、巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油步驟：把剝好皮的蒜頭放入鍋中稍微翻炒三到五分鐘，大概熱了就盛起來放入瓶子裡。[IMG::3747,714,487::IMG]將巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油倒入鍋中熱，冒煙後，[IMG::3744,731,487::IMG]把熱油倒入放蒜頭的瓶子裡。[IMG::3746,731,487::IMG]將蓋子蓋上，冷藏一周就可以了哦！可用來炒菜，或是塗抹吐司。[IMG::3745,683,487::IMG]製作油封蒜頭最討厭的就是整間廚房油味很重很膩，不過神奇的事情來了，用巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油來製作，廚房使用完後，並不會充滿油膩味。做出來的油封蒜頭，蒜味完全被逼出來，蒜頭完全浸入橄欖油，小編其實不喜歡蒜頭味，竟然也覺得很香！第四道：香蒜麵包食材：法國麵包、蒜末、巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油將巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油熱過，把蒜末放入瓶子，然後再將熱過的橄欖油倒入瓶子，蓋過蒜末即可。做法跟第三道的醃蒜頭一致，但這邊是使用蒜末。也可將法國麵包烤過後，可以增加麵包的酥脆。[IMG::3752,731,487::IMG]市面上買的香蒜麵包，放久了都會有膩味，而且還會臭臭的，我們自製的蒜油，蒜頭跟橄欖油都挑選最好的，健康有保障外，巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油製作出來的蒜油，放久了沒有油膩味、臭味，還是保有蒜頭跟橄欖油的香氣。外皮酥脆的法國麵包，剛咬下會有咖滋咖滋的聲音，不過法國麵包搭配蒜油後，稍微軟化了麵包的硬度，蒜油又將麵包的甜味提出，咀嚼時可以感受到蒜末香跟濃郁的橄欖油，讓法國麵包多了不一樣的風味。小編不小心就把半根法國麵包吃完了，好罪惡啊！以上就是小編的食譜分享。如果你在找優質的初榨橄欖油推薦，可以參考巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油哦！<文章引用於品購>特別優惠，請至下方網址前往購買

  
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  新會員獨享，註冊會員多重優惠！

  2018-08-02

  【禮遇新會員，首購多重好禮】1.註冊新會員，立即送你$100元折價券$100元折價券擁有無條件折抵權限，任何優惠消費滿$799皆可搭配再省100元。※折價券可使用效期：2018/08/01~2018/08/31按這裡>>立即註冊　　2.新客首購禮：消費滿$1200，隨獲加贈白玉耳露2入(市價$170)每一個新來的好朋友，都要當豆油伯一輩子的朋友~符合首次下單，且結帳金額滿$1299，出貨小組就會直接多包2罐「台灣栽種有機白玉耳」送給您。贈品數量限量100份，送完為止喔。※首購禮活動：2018/08/01~2018/08/31[IMG::3526,881,505::IMG]　　3.新客推薦體驗品：無添加糖金美滿醬油(市價$160)第一次入手純釀醬油嗎？擔心風味不習慣嗎？就從無添加糖金美滿開始，進入香醇風味的純釀醬油世界吧！金美滿醬油釀製過程中，無額外添加糖分，你嘗到的都是天然原豆的回甘。還有超多新客暢銷醬油組合，立即看>>新客推薦組※金美滿小醬油體驗活動：2018/08/01~2018/08/31[IMG::3527,1476,1476::IMG]＜活動說明＞1.於2018/08/01~2018/08/31活動期間，完成註冊的會員，即可獲得100元折價券乙張。2.100元折價券使用期效為即日起至2018/08/31為止，逾期將自動失效，恕不補發。3.本活動之獎項不能轉讓、折現。4.退貨時需扣除使用折價金額方可退款，原折價券恕不退還。5.取消訂單時，已使用之折價券恕不退還。6.活動期間以豆油伯官方網站最後公告為主，主辦單位保留所有活動修改及終止之權利。　＜豆油伯官方網站網路折價券使用流程說明＞Step1.先登入「我的帳戶」Step2.會在「我的帳戶」看到可使用折價券張數Step3.再到線上商城選購您要的商品Step4.進入「購物車」點「我要使用折價券」，選擇要使用的折價券後，就會在結帳金額，看到小計金額減去您使用的折價券的折扣，進行結帳就完成了。更多折價券使用說明，請詳閱https://goo.gl/Ni8XV7

  
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  治癒夏日食慾-萬用醬汁爽口涼拌菜

  2018-07-26

  夏日涼拌料理-開胃萬用醬汁夏天最受歡迎的一定是涼拌菜了，只要初步分切或燙水後的食材，加上各形各色調味醬汁，就能在夏季的餐桌上出一道道色、香、味、俱全的涼拌料理，而涼拌菜的重點，究竟是什麼呢?有的人認為涼拌菜選菜才是重點，選對菜才更好吃，其實醬汁才是涼拌菜的重點。我認為料理就是依各人所好，調制醬汁可以隨意，想辣一點、酸一點都各有所好，搭配不同的食材，感覺也不太一樣，最方便的是醬汁調配簡單，好吃又百搭。整理了醬汁組成基底及搭配涼拌菜食材，4道涼拌料理跟大家分享(一)醬汁的基底:[IMG::3595,877,195::IMG]為了吃的健康無負擔，涼拌菜的醬油選擇豆油伯甘田薄鹽醬油或是豆油伯金美滿無添加糖醬油，這二款很適合做涼拌菜的醬油，常有朋友問家中長輩不能吃太鹹，怎麼選擇醬油呢?巿售有部份薄鹽醬油是低鈉鹽，但是用了鉀鹽替代鈉鹽，這樣會對腎臟造成負擔，豆油伯甘田薄鹽醬油除了薄鹽、並且是無添加鉀鹽的配方，很適合家中的小朋友跟長輩的健康飲食，是家裡廚房都會必備的醬油。辣味能在夏天刺激味蕾，推薦豆油伯椒麻醬是素食者可食，椒麻醬裡的大紅袍的花椒融合發酵後的黃豆、黑豆，加點椒麻醬，讓菜餚香辣更多了麻香，很適合做有個性的川味涼拌菜，例：酸辣土豆絲或四川椒麻雞。(二)涼拌菜食材:[IMG::3596,927,142::IMG]夏天就是瓜類蔬果的季節，清爽、開胃、降火，小黃瓜百搭食材，也是減重的好幫手。以上各種醬汁隨意組合，食材任君選，淋上醬汁就能輕鬆做出以下料理:涼拌豆乾醬汁：豆油伯甘田薄鹽醬油、豆油伯椒麻醬、少許白醋材料：豆乾切絲川燙瀝乾、蔥花、香菜、蒜碎做法：調好醬汁擺盤，淋上即可上桌囉[IMG::3598,927,142::IMG][IMG::3597,927,142::IMG]涼拌腐皮小黃瓜醬汁：豆油伯甘田薄鹽醬油、豆油伯椒麻醬、少許白醋、少許香油材料：腐皮川燙瀝乾、小黃瓜切段、蔥花、蒜碎做法：調好醬汁擺盤，淋上即可上桌囉[IMG::3604,1280,1280::IMG][IMG::3605,1280,1280::IMG]涼拌牛腱醬汁：豆油伯金美滿無添加糖醬油、少許香油、少許白醋材料：滷好牛腱切片、蔥花、芹菜末、蒜碎、辣椒片做法：調好醬汁擺盤，淋上即可上桌囉[IMG::3602,1280,1280::IMG][IMG::3603,1280,1280::IMG]涼拌什錦醬汁：豆油伯金美滿無添加糖醬油、少許香油、少許白醋材料：黑木耳、紅蘿蔔切絲，芹菜、金針菇撕開切段、蔥絲少許、紅辣椒少許絲泡開水備用做法：上述食材川燙瀝乾，淋上醬汁，將蔥絲、辣椒絲點綴即可上桌囉[IMG::3601,927,142::IMG][IMG::3599,1567,1045::IMG]By莎莎廚房

  
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  夏天餐桌小清新，紅燒肉都靠邊站

  2018-07-20

  夏天餐桌小清新，紅燒肉都靠邊站很多人不喜歡吃白肉，覺得油膩，但用來做紅燒肉就得用五花肉，讓肥肉入味不油膩。到了夏天這道小清新的菜色-蒜泥白肉登場，重味的紅繞肉就得靠邊站了，蒜泥白肉這道零失敗的經典佳餚，五花肉片不僅肥而不膩，而且滋味十足，蒜泥醬汁就是這道菜的點晴之筆，讓人百吃不厭。夏天在做這道菜時，搭上爽口的黃瓜，三者完美的結合在一起，鮮美清新，讓人食慾大振，胃口大開。蒜泥白肉黃瓜捲，是道自家吃，擺盤也上的了檯面的待客料理。更棒的是，材料簡單，不用爆炒，新手也容易復刻的餐廳味道。一起動手做這道零失敗的蒜泥白肉吧!材料：五花肉片一盒(我買超巿的火鍋肉片)小黃瓜2條蒜頭切碎豆油伯甘田薄鹽醬油30cc做法：1.煮開水把五花肉片燙熟放涼2.小黃瓜切段3.蒜頭切碎，依個人口味適量加入豆油伯甘田薄鹽醬油30cc，調合4.肉片捲上黃瓜，擺盤5.淋上蒜泥醬汁，完成!!關於靈魂醬汁：豆油伯甘田薄鹽醬油在鹹度上比起一般醬油要來的清淡許多，新的配方無添加鉀鹽，更是讓家中不適合攝取過多鹽份的家人使用，原料都是台灣非基改黃豆、台灣黑豆、台灣小麥，很棒的純釀造醬油，除了用來沾食、也很適合加點在湯底，更增加湯頭風味，現在成為我家廚房，必需要有的一瓶醬油。[IMG::3566,1536,2303::IMG][IMG::3567,2302,1535::IMG][IMG::3565,2303,1536::IMG][IMG::3564,1536,2303::IMG]by莎莎廚房

  
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  【名人讚聲】為什麼這些大廚，也要推薦豆油伯？

  2018-05-23

  　　過去，豆油伯很努力釀好的純釀醬油，想讓大家吃到醬油真正的美味。這條路很辛苦，但也認識很多好朋友。從北到南，從主持人到美食家，從日本料理的主廚，到小點心的創辦人。有了他們的支持，讓豆油伯有了堅持下去的動力。　　行程第一站，就是拜訪知名主持人焦哥（焦志方）他宏亮且中氣十足問：「你說說，到底誰家裡要用無添加糖的醬油？到底有誰需要無添加糖的醬油？」　　他說：「你記得以前阿嬤做菜除了加鹽、加胡椒．．．還會加味素，為的就是最後的『甜味』。但為什麼現在越來越少人加味素？除了因為現在人越來越講究飲食外，更越來越注重養生。大家想要吃的其實是天然的食物，食物的回甘，回甘後的餘韻，而不是單調的甜味，飯後還要喝水解渴。」[IMG::3291,1200,900::IMG]●名主持人焦志方　　　　美食家恩文哥在一旁跟著說：「沒錯，其實現在人除了越吃越不甜，還要想盡辦法少油、少鹽。但其實這不代表什麼都要水煮、不調味，而是加進去料理中的每一個元素，都要越用越少，越少越好！」[IMG::3287,1200,900::IMG]●美食家吳恩文　　　　同時我們用餐的地點，是一間網路超推的日本料理：富。四季割烹。　　「一日料理人，終生料理魂」就是大廚阿富對自己的勉勵。在自己堅持的日本料理中，不使用味精、雞粉及化學調味品。店內所有的料理，只添加一種調味劑，就是豆油伯純釀醬油。「只要你用對醬油，海鮮的美味，就能瞬間被提升。」阿富靦腆的說著，超過20年的日本料理經驗告訴他，給客人簡單純粹的料理，才不會愧對端上桌的每一道美食。[IMG::3288,1200,900::IMG]●台北富。四季割烹主廚王祥富　　　　「隱川料理」如其名，開在台中某棟大樓的一樓，餐廳大門不太起眼，是一間很容易錯過的超美味無菜單料理餐廳。　　阿嘉師傅說：「很多人聽到無菜單料理，好像覺得很厲害，但其實無菜單料理不難，難的地方在『了解食物』。當你了解食物，你就會知道每個食物，哪一個季節是甜的，哪一個季節是水份最多的，推演到哪一個季節要出什麼菜。」　　「所以我們自己種菜、自己養泥鰍，要上我的桌子的食材，我都要去看他的產銷履歷，每一滴醬油，我都要甚至實地了解他使用的大豆如何採收、醬油的釀製過程。了解這些後，就能在對的季節，作對的食材，用對的醬油，美味的各國無菜單料理其實很簡單！」[IMG::3289,1200,900::IMG]●台中隱川料理阿嘉師傅　　　　常常到台灣及世界各地義煮的駱進漢師傅，4年前在圓山開了一間「駱師父醬味川客菜」川菜館。駱師傅說：「川菜的經典，就是油、鹹、香。而『醬油』就是川菜的靈魂。但要如何『老菜清吃』，在傳統的老川菜與現在人的口味中間取得平衡，醬油的選擇就極為重要。」　　「雖然做餐廳的用到豆油伯的純釀醬油，成本非常的高！但值得的原因在於，用對醬油，就不用再加其他的調味料，依照每一道料理，選擇不同的醬油，不僅不失川菜經典的老味道，連饕客都可以嚐到嘴裡豆香回甘的美味。」[IMG::3286,1200,900::IMG]●台北駱師父醬味川客菜駱進漢師傅　　　　最後一站，我們來到台北東區知名的點心店－同心圓水晶紅豆餅。　　女兒陳力瑜臉上藏不住笑容的說：「當初爸爸媽媽會想要做紅豆餅，就是因為他們自己也很愛吃紅豆餅，想要自己也能做出美味的紅豆餅。但想到要做給客人吃得紅豆餅，自己也愛吃，所以從選料到調味就都不能馬虎。」　　媽媽楊郁藝在一旁害羞的說：「嘿啦，嘿啦！以前我們也只有基本紅豆、奶油口味，後來想說可以試試看鹹的口味，讓附近的櫃姐也能簡單當作午餐，或是下午茶解解饞。這些老客戶這麼努力的支持我們，我們就不能偷懶，做出來的紅豆餅既然要吃進肚子，就不可以亂來，不然我晚上會睡不好。」[IMG::3290,1200,900::IMG]　　當我們回到屏東，跟豆油伯作醬師李誠忠分享這一路的心得，李大哥也說：「雖然純釀醬油的釀製手續很複雜，每個步驟環環相扣，一個步驟錯了，就無法再回頭。所以做醬油不能有雜念，就像豆油伯的醬油，不會參雜其他不屬於醬油該有的東西，這樣釀造出來的味道，就是最單純的豆油伯純釀醬油。」　　其實市面上醬油的選擇很多，實地拜訪餐廳主廚們、美食家及主持人，得到他們行動上的大力支持，豆油伯沒有不努力的理由，繼續專注釀好每一滴醬油，希望每個人都可以嚐試看看純釀醬油，相信你會對醬油改觀。

  
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  不用滷包，也無敵美味的紅燒牛肉麵

  2017-09-11

  豆油伯健康煮不用滷包，也無敵美味的紅燒牛肉麵紅燒牛肉(麵/飯)，是小編媽媽的招牌拿手好菜！通常只有在考完試的時候，才有得吃。媽媽習慣到常去的那家中藥房，抓道地中藥材的滷包(八角、胡椒、肉桂等)，熬煮過程中加入自家種的蔬菜，讓湯頭甘甜濃郁；牛肉在燉了一夜之後每一塊都滑嫩入味。一口湯、一口飯、一塊肉，真的是無限滿足，於是紅燒牛肉這道菜，也成為了每次工作疲備後，想犒賞自己的首選！但對外食族的小編而言，牛肉麵真是奢侈品，到中藥房賣滷包更是令人退步三舍。主廚聽到小編的抱怨，今天就來教大家用豆油伯醬油，燒出媽媽的好味道。-----------------------------------------------------------------------------★食材:1.一公分的牛腱片-500公克2.蔥段-2支3.蒜仁-6顆4.豆油伯辣豆瓣醬-1大匙5.米酒-30c.c6.白蘿蔔-1/2條7.橄欖油-30c.c8.蔥花少許9.薑片-6片10.牛番茄-1顆11豆油伯金美滿醬油-90c.c12.水-2000c.c13.紅蘿蔔-1條14.麵條-1人份★料理步驟1.鍋中倒入橄欖油，依序放入蔥段、薑片、蒜仁爆香2.加入牛腱拌炒3.倒入辣豆瓣醬、金美滿醬油炒香4.加入米酒、牛番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、水，將餡料煮沸5.準備電鍋，內鍋加2杯水，蓋上鍋蓋悶煮6.準備一鍋滾水，將麵條燙熟後撈起7.將入牛肉湯，灑上蔥花，牛肉麵就完成囉!