豆油伯大聲公

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  使用台灣原豆 堅持古法釀造 豆油伯原汁原味呈現

  2018-09-21

  使用台灣原豆堅持古法釀造豆油伯原汁原味呈現為了保障民眾食的安全，衛福部規定自108年1月1日起，醬油產品要在明顯處依其製程標示「速成」、「水解」、「混合(調和)」或是「釀造」等字樣，供民眾購買時做選擇，雖然知道釀造方式的差異，但是大部分民眾並不瞭解原料使用的是進口豆、台灣豆甚至是脫脂高蛋白豆片上的差異。四十多年來堅持只提供最好內容物，最高品質的豆油伯，選用台灣在地農民生產的優質黃豆、黑豆，釀造出風味絕佳的各式醬油，不但受到消費者的青睞，也獲得A.A無添加食品三顆星認證。豆油伯旗下的「金桂醬油」、「金美好無添加糖黑豆醬油」以及「金美滿無添加糖黃豆醬油」、「春源純釀黑豆醬油」皆榮獲A.A無添加食品最高等級的三顆星認證。[IMG::3998,1394,1080::IMG]A.A是AntiAdditive的縮寫，意指「無添加物」，是由澳洲和歐洲發起的認證，在檢核過程中極為嚴謹，必須要確認廠商在製作過程中並沒有直接加入鮮味劑(增加食物風味的合成或精緻調味品，如味精、雞粉、高湯塊等)、品質改良劑(含嫩精、穩定劑、軟化劑、乳化劑、增稠劑等)、色素及香料、防腐劑、漂白劑等五大食品添加物，製作回歸天然純粹的健康飲食。[IMG::3999,1003,1000::IMG]只生產CNS國家甲級醬油標準的好醬油，豆油伯經過多年測試，堅持用台灣農民自行生產的高雄9號、台南5號以及原生種小黑豆，並全程保存在全年10度C的冷藏庫中，避免豆類變質產生黃麴毒素，讓消費者安心享用安全的醬油。台灣在地農民生產的非基改原豆，不使用化學肥料，不噴灑農藥，以友善環境的生產模式，使用自然屏障減少蟲害，豆莢選擇自然乾燥，不噴灑落葉劑，愛護這片土地也是豆油伯的堅持。釀造過程中則是運用食材的原味，不添加人工添加物、防腐劑、甜味劑和焦糖色素，每一滴醬油都是天然的琥珀色，釀造好的醬油也不加水稀釋，保留食材的原汁原味，呈現最天然的醬香味。近年來健康意識抬頭，三高已經是常見的現代文明病，為了符合民眾的需求，豆油伯推出「金美滿」、「金美好」、「金桂」三款無加糖醬油，用原豆以傳統釀造工法，經過120以上的熟成等待，完全不加糖，釀出口感甘醇，豆香濃郁的好醬油，適合對於飲食要求更加謹慎的消費者。[IMG::4000,1394,929::IMG]開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，代表日常生活中不可或缺的必備事物，醬油更是家庭主婦每日烹調時經常會用到的重要調味料，懷抱著對這塊土地的感恩與感動，豆油伯不斷的在釀造領域上提升，做出一瓶瓶超優質的純釀醬油，除了提供消費者更多元化的選擇之外，也和您一同為家人的健康把關。

  
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  Buying Power 2021 社會創新產品一起購

  2017-12-18

  BuyingPower2021社會創新產品一起購經濟部中小企業處於12月13日舉辦「BuyingPower社會創新產品及服務採購獎勵機制」頒獎典禮，此活動希望經由獎勵表揚各界的實際採購與支持達示範效果，引起更多國人的關注、支持及投入，不斷的擴散以達成環境永續、社會關懷與企業創新的目標，真正發揮BuyingPower的影響力。「六堆釀興業(豆油伯)」長期和臺灣農民契作，喜歡推薦台灣各地的好食好物，「2021社會企業」也是我們長期合作的對象之一，「2021社會企業」透過梅子產業，為當時因為88風災而失去家園的小林村村民以及台20線、21線桃源鄉等地的梅農，提供一份穩定的工作，不只是接受來自各界善意的資源，也能靠一己之力重建家園。[IMG::2422,1620,1080::IMG]早期，台20線、21線便是以種梅為主，採收時間在每年4月清明前後，只是過去是由大盤或農會直接低價採買，梅農獲取的費用不僅很少，而且沒有技術保存，採下來若未經過加工，只能任其梅子腐爛，對梅農而言有極大的損失，在88風災後，「2021社會企業」用善循環啟動你我，有感於災民們想回家的心情，一群長期參與莫拉克颱風重建的在地青年與關心重建的民間企業界人士所共同推動組成「2021社會企業」，是因應莫拉克災後產業困境而成立的第一家社會企業，此企業主要協助復興台20、21線重建區為主要目標。[IMG::2421,1620,1080::IMG]在以不破壞居民原本生活並能真正幫助他們的原則下，2021用合理的價格收購新鮮梅果，教導梅農製作梅胚並用日本專利傳授的糖漬古法醃漬梅子。而彼此最大的理想就是以無毒、健康的青梅重建2021廊道新家園，共同打造具備國際競爭力與知名度的「台灣梅業新亮點」。豆油伯LULU說：很多人問，賣老梅與白玉耳及黑木耳商品，是不會賺錢的但我們為何還做?很多事如果算的清楚...明白了也不用做了!!我們一年幾十萬其實買的也不多，對成立社會企業要自給自足的很多單位而言，應該會餓死吧!!台灣源味本舖，這幾年...能進來銷售的商品，除了要能通過我的挑嘴外更要能符合幫助生產者推廣的生產理念與品牌創立的想法。老實說...這個獎有點領的不知所以然，不過既然領獎了，一定要感謝經濟部中小企業處的肯定那我們就來個社會企業商品優惠吧!!(小編幫大家劃重點)今年「六堆釀興業(豆油伯)」感謝來自各地的肯定年初－亞太地區A無添加餐飲食品年中－屏東縣伴手禮年底－交通部觀光局最佳人氣獎&社會創新企業產品及服採購獎勵新的一年，也請大家多多支持喔!聖誕節將有「2021社會企業」年終大優惠回饋大家，限時限量，售完為止。

  
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  豆油伯設「借問站」獲全台票選最佳人氣獎

  2017-12-06

  屏東新聞PTNews2017.12.05交通部觀光局為了讓來臺灣各地旅遊的旅客們，解決疑難雜症，特別在全台找了友善店家與服務單位合作，設立「借問站」，而竹田豆油伯門市以在地產業身分，不僅提供了不少旅客相關景點諮詢服務，近期更在全台345家借問站中，獲選最佳人氣獎！

  
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  狂賀！豆油伯竹田門市榮獲借問所「最佳人氣獎」

  2017-11-30

  狂賀！豆油伯竹田門市榮獲「最佳人氣獎」交通部觀光局為了讓來臺灣各地旅遊的旅客們解決疑難雜症，特別在全台找了友善店家與服務單位合作設立了「借問站」，讓旅客們走到哪都不怕，開心暢遊全台灣。每家的「借問站」有一個醒目的招牌，黃底黑字圓形，走過不容易錯過，位在屏東竹田驛站約步行5分鐘的豆油伯竹田門市就是其中一處的「借問站」，借問站中除了有商品銷售之外，還有提供鄰近區域的旅遊景點諮詢等服務，歡迎大家來「借問」。[IMG::2352,1108,1478::IMG]屏東竹田也是豆油伯的發源地，在今年全面使用「台灣的非基改黃豆、黑豆、小麥」作為醬油原料，風味更上一層，品質也更加穩定，在今年年中，再次獲得屏東縣政府伴手禮的殊榮，年底在全台345家借問站熱烈的網路票選活動中，豆油伯竹田門市獲選【最佳人氣獎】，不只是對門市人員服務的讚賞，也是對豆油伯全體員工的肯定。★12月9日和12月10日連續2天，春源醬油和甘田(薄鹽)醬油兩瓶合購價，只要499元(原價650)再加贈美滿卡其袋(巿價200)，限量限時76折，全台直營店櫃&官網限量50組，賣完不補，更多詳情請洽豆油伯專櫃。★12月23日-25日【限定3天】竹田門市聖誕好禮：好圓滿組合(金美好+春源+金美滿)，三瓶合購1020元，第二組只要299，再送市價200元的復古提袋乙只。1+1好圓滿組限省721元，每人限購一組喔！再加碼：竹田門巿全店消費滿2500元，贈送180ml小醬油(隨機)聖誕節就是要來竹田門市人擠人，搶好禮。豆油伯官網：https://www.mitdub.com/

  
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  屏東十大伴手禮暨好店 名單出爐：純釀無添加 雙美好食味

  2017-08-25

  屏東十大伴手禮暨好店名單出爐：純釀無添加雙美好食味2017屏東伴手禮暨好店徵選活動經過2個多月的報名、初選及網路票選，最後加上專家評審評分，入選者出爐！屏東縣政府今日公布名單，並將於8月4日在青創聚落舉辦頒獎典禮，並計畫與網路平台合作，民眾日後可以在網站下單，選購屏東好禮、好物及好店的相關產品。屏東縣政府指出，每二年舉辦十大伴手禮徵選活動，今年以「有厚禮數」(台語)為主題，除了食品組、非食品組外，並首次加入好店組，吸引147件報名，其中食品組105件，競爭最為激烈，非食品組23件，好店組19件。得獎名單方面，食品組：六堆釀興業(豆油伯)-純釀無添加雙美好食味、多麥綠烘焙美食-黃金沙其瑪、佳鮇鮮生物科技-88津烤蝦、味益食品-東港fun輕鬆禮盒(海苔芝麻鮪魚鬆)、屏榮實業-屏榮蒲燒鰻魚禮盒、峰漁公司-菌沛好漁禮盒組、萃檸檬商號-檸檬茶佐原片、臺灣菸酒公司屏東酒廠-台酒紅麴豬腳、臻藏-鮮奶酪、鮮而美食品工業-鮮而美水果乾禮盒。非食品組:七星檀香公司-星洲陳盤香、大花農場-玫瑰精露、本革工坊-包粽零錢包、玉印霞飛手作坊-昌黎硯小吊飾、羽沛生物科技-羽沛沐香-諾麗果系列植萃皂禮盒、幸福手作皂-牛蒡當歸養生皂禮盒、南方廣告行銷策略企業舍-飛舞的智慧-琉璃工藝手鍊、雲裳縫紉手藝坊-客家風染布包、蜻蜓雅築-相挺相隨(伸縮鍊)、樂木生活工作室-檜樂好食組。好店組:「春日。佐光」人文和風燒鍋、LiLi手作烘焙、EskePlaceCoffeeHouse、水月囍樓、牛園、咕嘰咕嘰早午餐民族店、祝媽媽早餐、張家食堂、福灣莊園巧克力公司、鄭媽媽手工牛軋糖。[IMG::1920,2048,1365::IMG]

  
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  豆油伯「金桂醬油」獲亞太無添加美食獎

  2017-03-23

  亞太無添加美食獎於雪梨歌劇院頒發豆油伯「金桂醬油」得獎在今年年初的時候，豆油伯受邀參加，A.A協會主辦的【亞太地區A.A無添加餐飲食品】的頒獎典禮，地點在澳洲雪梨喔。大家一定很好奇這是什麼獎項呢?[IMG::1104,3000,2000::IMG]關於A.A，就是AntiAdditive的縮寫，意指「無添加物」。在一堆琳瑯滿目的食物中，是否為自己或家人，有好好地端詳，手上食品內容物的成份表呢?看到一大堆密密麻麻的文字，好像外星語，有看卻沒有懂，讓人好苦惱。但是這些外星語，卻與我們的健康息息相關，因為或許其中，大部分都是「人工添加物」!為什麼會需要額外在食品中添加「人工添加物」呢?時間就是金錢，為了省略傳統繁複冗長的製程，節省人力花費，並且穩定食品風味，還能增加產值，增加保存時間。但，人工添加物，就是人工添加物，他往往會利用很多化學成分，來達成上述的目的。雖然食品的人工添加物，在各國都有安全控管量，但透過人工添加物的做法，會讓食物，失去原有的天然風味。而且，誰也沒辦法保證，人工添加物，對身體及環境，會造成怎樣的傷害。這情景，不是只有台灣才會有，因此世界各地，為了捍衛美好食物的風味，保存消失中的傳統製程，並且推廣健康永續、不失美味的餐飲環境，於是成立了A.A組織，全名為「無添加餐飲食品發展協會」提倡推廣”AntiAdditive,healthyandsustainable”，即「無添加物，健康永續」。亞太無添加美食獎，台灣有11業者得獎，豆油伯不缺席豆油伯秉持「臺灣原豆麥純釀醬油，甘醇無添加」的精神，這次以「金桂醬油」代表豆油伯醬油，得到國際認證，但豆油伯全系列產品，透過我們的檢驗報告，也向消費者證明，豆油伯全系列產品，均無添加人工添加物。這次國際性的亞太無添加美食獎，肯定了豆油伯在釀造過程中，選用的原料，和嚴謹釀造製程。同時，豆油伯看到，認同無添加精神的台灣夥伴、朋友，例如：烹草本養生果醬、MikadoPheasant、益吉優、真食。手作、喜樂之泉、美好人生、人良油坊、尋蜜趣等等，也都得到了大會的肯定。[IMG::1105,3000,2000::IMG]相關得獎照片，可以點擊這裡：傳送門參考資料中華民國無添加餐飲食品發展協會http://www.twn-aa.org/about-org/

  
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  【新品上市】豆香醬醇金美滿！餐桌上簡單無添加糖醬油全新風味

  2016-12-08

  【豆油伯新品上市】豆香醬醇金美滿！餐桌上簡單無添加糖醬油全新風味每天醒來，我們就周旋在柴米油鹽醬醋茶中，討論著「要吃什麼」、「健不健康」、「好不好吃」，飲食對我們的生活有著舉足輕重、不可抹滅之重要性，如同醬油之於廚房，是必備調味品。現代人不只是要吃得飽，還要吃的巧，更加注重飲食安全與食材品質，每個細節都環環相扣不可疏忽。六堆釀興業(豆油伯)新推出「金美滿無添加糖醬油」，全新的醬油口感，清新甘醇的風味，無添加糖的醬油新配方，讓身體不過度攝取糖分，選擇金美滿醬油，適合煮、炒、沾、拌，用料理簡單降低全家人的每日糖攝取量，用心守護你我的健康。金美滿醬油原料來自於臺灣農民契作「非基因改造黃豆、黑豆、小麥」，皆採用自然農法耕種，不噴灑落葉劑，並以120天以上傳統公序的醬油釀造製程，讓豆類發酵，讓醬汁靜釀等待時間的熟成，轉變成滴滴精華不加水稀釋的純釀造醬油，六堆釀興業(豆油伯)每個品項都有獨特風味和口感，適合不同年齡層、不同需求的大家喔。

  
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  薄鹽無添加鉀鹽新配方，守護家人的健康

  2016-12-08

  現代人講究健康生活，重視養生型態的想法日益漸深，而追求理想生活的首要步驟，就是從餐桌上健康飲食開始，由產地出發、透明的生產過程、料理步驟都是重啟健康生活的首選。醬油是廚房必備調味品，每一道菜餚的顏色，從倒入醬油那一刻，蔬菜、生鮮、魚肉的鮮味提升、顏色躍然，為每一道菜注入生命力，純釀造的醬油烹飪時可以聞到大豆香氣，醬油所呈現的色澤則是天然琥珀色。來自屏東竹田鄉客家村庄的六堆釀豆油伯醬油，破除客家人喜愛重油重鹹的傳統觀念，新推出薄鹽甘田醬油，並與在地農民契作，醬油原料選用部分台灣黃豆在地釀造甘田醬油，製作過程中，運用酵母特性分解小麥中蘊藏的澱粉，揉和低鹽減鈉低鉀的新配方，增加了濃度及口感，由於甘田醬油主要成份為黃豆，風味更甘醇，相當適合炎炎夏日搭配涼拌輕食，開胃又美味。此瓶醬油結合客家詩人曾貴海醫師，為客家五花之一的夜合花題詩作詞，且以客家五花為包裝設計主軸，在象徵忠貞的夜合花柔和溫暖的包裝下，讓客家不輕易妥協的硬頸文化，多了一些柔軟與圓滿。*原文參考網址：http://goo.gl/vdV3PY

  
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  豆油伯缸底醬油 征服你的料理魂

  2016-12-06

  豆油伯缸底醬油征服你的料理魂記得家裡面第一瓶六堆釀豆油伯品牌的醬油是「缸底醬油」，看著裝在玻璃瓶內的醬汁，在陽光與玻璃瓶的折射下，醬油美麗的琥珀色閃閃發光，醬油之於廚房是不可或缺的調味料，無論是長時間燉煮或大火快炒，醬油的味道影響著餐桌上料理的美味，也影響著大家圍在餐桌上的時間長度。六堆釀豆油伯醬油如何征服你的料理魂呢?原料來自於臺灣，與在地農民契作「高雄9號」非基因改造黃豆、「台南5號」黑豆、「台中2號選」小麥、台灣原生種小黑豆，在農作物種植過程中堅持不使用對人體有害的落葉劑，主動延長採收天數，讓豆莢自然風化乾燥。豆類產地在臺灣，沒有經過翻山越海的遠途運輸，蛋白質活性高，每一顆豆子都是屬於可發芽「種子級」。慎選原料，新鮮直送，因為在乎每一個環節，特別是在釀造醬油過程中，更是不能小覷，六堆釀豆油伯延續傳統工法純釀造，自然釋放出豆類與小麥的香氣，搭配精密機器的運作，不僅降低醬油發酵過程不成功的機率，同時也提升醬油品質的穩定成長。缸底醬油是六堆釀豆油伯經典款醬油，推薦給首次嚐鮮的您，缸底醬油的甘醇厚實，無論是慢火燉煮、快火熱炒，經典款醬油真的讓你一嚐就上癮。從原料、製作過程、包裝，直到您的手中，每一滴醬油都沒有經過稀釋，每一瓶醬油都是用心釀造，豆油伯成就一瓶經典缸底醬油，每一天我們都用醬油款待深愛的家人。

  
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  勝過人工甘味千萬倍純釀豆油 2013-04-27 蘋果日報

  2016-12-06

  現代社會追求效率，生產線最好快速，成本低才賺的多，「化學」看似幫大忙，其實有害。