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豆油伯大聲公

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  • 【體驗】豆油伯純釀黑豆醬油之春源醬油 家中滷煮不可缺少的傳承滋味

    2018-12-27

    [IMG::4567,1047,781::IMG]任何美味的佳餚,都是需要佐料來調味,尤其是醬油是珊媽家不可缺少的調味品,有時滷煮一下,色澤更加美麗,也更加下飯,有時爆炒一下,香氣更加四溢,有時沾染一下,味道更加鮮美,使平凡的料理更添多采多滋,升等到五星級了ㄋ。[IMG::4562,1045,781::IMG]珊媽沒有好的廚藝,功力都是來自於醬油,因此,一瓶好醬油,就能決定菜餚是否好吃,而近期家中都是使用"豆油伯春源純釀黑豆醬油"味道新鮮醇厚,不死鹹,超柔和的鹹度,有濃濃豆香香氣,且滷煮上色超好看,醬香氣息一點也不遺失喔![IMG::4569,1040,774::IMG]豆油伯春源純釀黑豆醬油是由台灣在地原料釀造,採80%台灣黑豆和台灣小麥釀製,並且不加人工添加物、防腐劑、甜味劑、焦糖色素,完美呈現出黑裡透紅的天然黑豆醬香風味,豆香超濃郁,口感超香醇,富有豐富的層次滋味,非常適合像珊媽沒廚藝功夫的人來料理,絕對可帶出傳承記憶中的餐桌好食唷![IMG::4566,943,707::IMG]珊媽家幾乎餐餐都離不開醬油,從滷煮、爆炒到涼拌都會用到,只需適量的豆油伯春源純釀黑豆醬油,就能將菜餚畫龍點睛,不僅僅賣相好看,滋味還超令人魂牽夢縈,吮指回味ㄋ。[IMG::4563,944,708::IMG]滷三節翅和滷蛋:珊媽只簡單使用了豆油伯春源純釀黑豆醬油、蒜末和水滷煮一番。滷出來的色澤就非常迷人,我給它一百分,真的看起來好好吃,令人食指大動,且醬香的香氣也非常誘人,聞起來噴共共,讓人大快朵頤,最怕醬油經過滷煮後沒了醬香ㄋ。[IMG::4559,982,736::IMG]我家三寶是無肉不歡者,卻也很挑嘴,不好吃的肉肉,她們可是拒於嘴外而不入口,而使用豆油伯春源純釀黑豆醬油的滷雞翅和滷蛋,她們超愛吃,沒三兩下就一掃而光,尤其是姐姐一餐竟然吃下了一半以上的份量,太嚇人!吃起來不死鹹,反而欲罷不能一個接一個吃個不停,豆油伯春源純釀黑豆醬油的魅力太厲害![IMG::4568,944,707::IMG]紅燒冬瓜:珊媽只簡單使用薑和豆油伯春源純釀黑豆醬油與水熬煮一下,這種菜餚最怕煮出來冬瓜黑黑一圈,看起來就很倒胃口,沒想到冬瓜色澤煮出來不會太黑,很紅亮,超好看,光是看了就胃口大開,垂涎三尺。[IMG::4571,902,677::IMG]吃起來大家讚不絕口,很甘醇味美,鮮甜可口,豆油伯春源純釀黑豆醬油簡單將幸福滋味都吃進嘴裡了唷![IMG::4560,943,708::IMG]光是這一道就可扒一碗飯了,太好吃了^^[IMG::4564,942,709::IMG]鮮蝦炒米粉:最近選舉想必大家吃了很多米粉,但珊媽的炒米粉可不平凡,簡單使用米粉、配料和豆油伯春源純釀黑豆醬油與水翻炒,雖然放料順序常常被人糾正,完全毫無廚藝可言,卻可炒出超美味口口的米粉呦!炒出來的色澤很清新,不會太黑,多了香味撲鼻和柔和鹹度,豆油伯春源純釀黑豆醬油使我隨便炒炒,也能炒出好香好味的鮮蝦炒米粉唷![IMG::4561,942,711::IMG]涼拌豆芽肉片:珊媽先將豆芽鋪底,上面放肉片,之後直接蒸熟,再淋上適量的豆油伯春源純釀黑豆醬油就完成一道宴客料理,很簡單容易,就能拿出去見人,又不失面子。[IMG::4565,945,711::IMG]這是一道超原香原味的天然滋味,吃得到鮮甜爽口的神仙美味,有豆油伯春源純釀黑豆醬油提味,更是甘醇回香,念念不忘ㄋ。說這麼多,有沒有發現,姐就是任性,徹底不學好,只靠豆油伯春源純釀黑豆醬油來提升菜餚美味唷!~家中滷煮不可缺少的傳承滋味~by豆友珊媽珊媽分享原文

  • 天冷了,來碗暖呼呼肉骨茶

    2018-12-27

    天冷了,來碗暖呼呼肉骨茶這幾天氣溫一直下降,手腳都冷冰冰的,很適合來碗熱熱的湯,不想大費周章的煮火鍋,手邊剛好馬來西亞帶來的肉骨茶包,家中還有原生種的白蘿蔔,煮一鍋材料簡單,又能暖身的肉骨茶真的很方便。材料:肉骨茶包*1白蘿蔔隨意有生產履歷的豬肋排一包蒜頭一顆豆油伯春源黑豆醬油少許鹽[IMG::4553,1477,1108::IMG]作法:1.將豬小排解凍後川燙2-3次直到無雜質及血水[IMG::4557,1706,960::IMG]2.在鍋中放入白蘿蔔、蒜瓣(因為不想吃到蒜頭,只想取蒜煮在湯裡的味道,就不脫膜洗乾淨放進去)、豬肋排、肉骨茶包、蓋過食材的開水[IMG::4554,1477,1108::IMG]3.放入電鍋加少許鹽巴,依個人口味,家裡習慣清淡一點,外鍋加一杯水,按下開關,免顧火[IMG::4558,1093,1497::IMG]4.電鍋一直飄出來肉骨茶的香氣,開蓋加入豆油伯春源黑豆醬油約2大匙以前不喜歡傳統的黑豆醬油,因為有個像臭腳布的味道,直到有這瓶豆油伯的春源黑豆醬油,拿來料理深得我心,而且沒有老人家說的蔭油味(我覺得是臭腳布),加了春源黑豆醬油的肉骨茶湯味道變的很豐富,做菜也不死鹹。[IMG::4555,1112,1472::IMG]5.約30分鐘電鍋跳起,完成!!可以把上面的浮油稍微撈起[IMG::4556,1573,1040::IMG]據說以帶肉的骨頭配合中藥煲成湯的「肉骨茶」,其「茶」字源自創始人的名字:「李文地」,因為他賣的是肉骨湯而被顧客取稱諢號「肉骨地」,福建話中的「地」又與「茶」音相近,久而久之以訛傳訛就成了「肉骨茶」。煮後的白蘿蔔,帶著美麗的琥珀色,吸飽肉骨茶湯汁。家裡有新鮮的菇,也可以放入一起煮,一瓣一瓣的大蒜,一碰即軟散,讓湯頭更有滋味,不會讓嘴臭。豬肋排,骨肉似離不離,豆油伯春源黑豆醬油,讓豬肋排上了色,融合肉骨茶白胡椒的香氣,喝一口身體都暖了。有這碗肉骨茶,燙個青菜,來碗白飯也可以飽餐一頓,簡單又不隨便。[IMG::4552,1413,1158::IMG]by莎莎廚房

  • 純釀黑豆醬油推薦:豆油伯 春源醬油~~~~塔香三杯雞

    2018-11-21

    中國料理之所以色香味俱全,"醬油"可說是功不可沒的調味料之一,它適用於多種烹調方法,只不過我們常常吃到的醬油大多是黃豆釀造的,但真正備受美食家推崇的卻是用"黑豆"釀造的醬油。只是黑豆醬油製造過程費工,完完全全必須手工製作,機器做不來,加上須要經過180天的日曬發酵,因此價格自然比黃豆釀造的貴許多。而素有百貨精品等級的豆油伯,[IMG::4268,600,793::IMG]全新推出了這罐「豆油伯純釀黑豆醬油:春源醬油」[IMG::4267,600,793::IMG]精美的禮盒包裝,高雅又大方,很適合作為拜訪親友的伴手禮,[IMG::4276,600,793::IMG]豆油伯從民國61年創立至今,也走過了近50個年頭,算是老字號的醬油品牌,卻能不斷創新,走出獨樹一格的風味。[IMG::4264,800,605::IMG]豆油伯春源醬油以台灣在地農民契作非基改黑豆、小麥釀造,[IMG::4269,800,605::IMG]100%純釀造,未添加甜味劑、防腐劑等,經得起各種檢測。[IMG::4275,800,605::IMG]倒出來的醬油濃稠黝黑,還散發出濃郁的黑豆香氣,果然是用黑豆純釀出來的醬油。[IMG::4271,800,605::IMG]正是因為豆油伯春源醬油原汁製成未稀釋,絕對不是添加人工色素及焦糖色素的關係。[IMG::4278,800,605::IMG]如此黑得發亮,醉人般的獨特香味兒,非常適合讓肉入味上色的佐料。因此今天就來烹煮一道無敵下飯的塔香三杯雞【準備材料】土雞300g、老薑1塊、蒜頭10個、九層塔20公克【調味料】麻油3大匙、豆油伯春源醬油3大匙、冰糖1大匙、米酒3大匙【做法】1.雞肉洗淨、切塊備用。2.老薑切片;蒜頭去外膜、切片;九層塔洗淨瀝乾,備用。[IMG::4270,800,605::IMG]3.熱一鍋,倒入麻油,放入作法2的老薑片、蒜頭片以小火爆炒至上色,再放入作法1的雞塊拌炒。[IMG::4273,800,605::IMG]4.再加入其餘調味料[IMG::4272,800,605::IMG]炒到醬汁快收乾[IMG::4266,800,605::IMG]最後放入九層塔拌炒即可。[IMG::4274,800,605::IMG]鹹香下飯的塔香三杯雞上桌嚕~~~[IMG::4265,800,605::IMG]濃郁又濃稠的豆油伯春源醬油,讓每一塊雞肉都油油亮亮,且非常的鹹香入味,比起一般醬油,又多了一份甘甜味,是一道咱們家百吃不膩口,可以扒完三碗飯的無敵料理。[IMG::4277,800,832::IMG]連結:https://www.mitdub.com/感謝豆友安ma小廚房分享

  • 中秋節來到,就使用豆油伯烤肉醬來增添風味吧!

    2018-09-03

    從小到大,家裡只要是碰到中秋節或是出遊烤肉時,都會去買現成的烤肉醬來做調味。但是烤肉醬刷在任一食材上,總覺得味道都是一樣的。直到接觸到豆油伯的中秋限定生產沙茶燒烤醬,仔細看了一下說明,才發現用途很廣哦!可以烤肉和烹調料理上,一罐多用,實在方便。沙茶燒烤醬遵循古法手工釀造,不含任何化學食品添加物,無防腐劑、無色素、無香料,讓您品嚐自然的好味道,吃得健康美味又安心。[IMG::3890,450,600::IMG]來想想要做些什麼料理呢?才能好好利用這罐沙茶燒烤醬[IMG::3891,450,600::IMG]因為含有沙茶這成份,就拿來做沙茶炒豬肉吧[IMG::3892,450,600::IMG]先把空心菜和豬肉絲準備好,最重要的豆油伯沙茶燒烤醬千萬不能忘我先把豬肉絲用沙茶燒烤醬醃個半小時,讓豬肉絲入味![IMG::3893,600,600::IMG]接下來蒜頭下油鍋,放入已調味好的豬肉炒炒,再加入空心菜和沙茶燒烤醬,等菜熟後就可以裝盤了[IMG::3894,450,600::IMG][IMG::3895,450,600::IMG]晚餐時端出這道菜,老公小孩一直夾,一下子就掃空了,真有成就感啊!!再想一道燒烤料理吧!就是在烤肉攤上常見的肉捲蔥,我在家也常常會做這道料理哦食材準備很簡單,只要肉片、蔥和豆油伯沙苶燒烤醬就好了,把肉片捲上數根蔥。[IMG::3896,600,600::IMG]煎時把肉片開口朝下,待熟了就可以翻面再煎,肉片就不會散開了,這時再擦上沙茶燒烤醬入味就可以囉![IMG::3897,600,600::IMG][IMG::3898,450,600::IMG]也是一上桌立即被吃光,這道料理煮再多都不夠吃[IMG::3899,450,600::IMG]我在夏天時都是煮非常簡單的料理,食材也是很好準備。不需要在廚房裡站太久,因為已經很熱了再加上爐火所以這時醬料的搭配就很重要,天氣熱家人有時會胃口不好要有些下飯的料理,其實主婦們只要好好利用醬料,再變化食材,餐桌上就會更豐富哦!!然後再看到家人把煮好的飯菜都吃光光,再怎麼熱都可以忍受啦!!※感謝豆友安mama分享:http://bit.ly/2N1o7Pg

  • 多年來積累在冰箱上的愛

    2018-08-28

      身為一個專業的家庭煮婦,上市場買菜,口袋隨時拿出菜單,是非常稀鬆平常的事!  除了平常的早、午、晚餐外,遇到農曆年節,隨時都要準備備好一整桌的美食,進到祭祀誠意外,還要餵飽老公和小孩。唯一碰到的問題,就是食譜越學越多,卻也忘的越來越快哈哈哈!這時候,冰箱就是我的小抄佈告欄![IMG::3865,2048,1536::IMG]  其實我不是一個原本就很會料理的媽媽,是當了媽媽之後,為了孩子的健康,才開始研究食譜。因此冰箱上都是曾經料理過的食譜,久了也習慣了,就算很簡單的料理還是會記下來貼在冰箱上。  像是這道樹子炒野蓮,基本上就是野蓮加樹子,再加點調味,炒一炒就好了。但就是一個習慣會記下來,可以因應孩子們口味調整。比如說我們家姐姐不喜歡蒜頭,所以姐姐在家的時候,這道料理的蒜頭就會只剩一顆。  順便跟大家介紹我們家常做的料理好了。[IMG::3866,2048,1536::IMG]  這道梅乾扣肉則是妹妹的最愛。妹妹是肉食主義者,一桌菜沒有肉她會哭,而梅干扣肉很好做又可以放,對了大家在料理梅干扣肉的時候,記得要先把五花肉煎過,再放入電鍋蒸,這樣會更香更好吃。[IMG::3867,2048,1536::IMG]  再來這道算是下午茶吧!米苔目很多人都吃甜的,但家族是客家人,所以我比較常吃鹹的米苔目。鹹米苔目的重點就是高湯跟油蔥酥了,我之前懶惰用雞湯塊,就沒那麼好喝了!  後來研究一下高湯怎麼熬煮,其實也沒多難~(下回再來分享高湯熬煮方法。)[IMG::3868,2048,1536::IMG]  最後這道真的是節日必做的料理-草仔粿,清明節跟中元節都要做,不過還是比肉粽簡單些啦,建議大家在做草仔粿的粿皮的時候,攪拌要用熱水,攪勻後稍微涼了會,再加入艾草汁或是艾草粉,這樣會比較柔軟好吃。  雖然買菜做飯很累,但是看到家人滿足的笑臉,本來的疲累感就會變成幸福感,媽媽們也可以像我一樣把食譜抄下來,用可愛的磁鐵貼在冰箱上,這樣做菜的時候會比較開心。爾後再依家人口味調整,最後就會出現屬於你的拿手好菜了!  上面的食譜大家也提供大家做參考哦!10月暖身慶下單就送您冰箱磁鐵(數量有限送完為止),點此領取限量100名暖身慶好禮

  • 中秋節吃烤肉,自己帶烤肉醬去!

    2018-08-28

    雖然離中秋節還有一個多月,但各家月餅廠商已經紛紛推出月餅預售的活動,不僅僅是月餅,連各種烤肉商品也擺在各個大賣場顯眼的地方。烤肉除了必買的生鮮肉品,大家也一定不會忘了買烤肉必備的烤肉醬。以前都會習慣買某一種品牌的烤肉醬,今年在架上看到不一樣的烤肉醬商品嚕~~~就是這一罐豆油伯沙茶燒烤醬這可是特地為了中秋節,限定生產的口肉醬喔~~~豆油伯沙茶燒烤醬遵循古法手工釀造,不含任何化學食品添加物,無防腐劑、無色素、無香料![IMG::3841,800,603::IMG]打開瓶罐,就已經聞到陣陣濃郁的豆香味兒。[IMG::3842,800,603::IMG]濃稠的醬汁中,還可以清楚看到用黑豆/黃豆製作的原料,真材實料,完全不馬虎。[IMG::3843,800,603::IMG]拿來醃肉最適合不過了。[IMG::3844,800,603::IMG]濃稠鹹香的醬汁,很快就能使肉片肉味。[IMG::3845,800,603::IMG]不需要等待醃漬的時間,只需將在肉片上刷上一層豆油伯沙茶燒烤醬。[IMG::3846,800,603::IMG]即可下油鍋烹煎。[IMG::3847,800,603::IMG]這款豆油伯沙茶燒烤醬不同於市售的沙茶醬,因為是用黃豆/黑豆/大麥等成分製作。[IMG::3848,800,603::IMG]所以,嚐得到濃郁甘甜的豆香。[IMG::3849,800,603::IMG]如此甘醇,甜而不膩的好滋味,是中秋節烤肉必備的烤肉醬啦~~~~[IMG::3850,800,603::IMG]※感謝豆友安mama分享:http://bit.ly/2N1o7Pg

  • 一起品嚐「巴狄尼絲」頂級初榨橄欖油,沈浸在西班牙的青草氣息中吧!

    2018-08-15

    瑜瑜剛滿周歲,所以她的副食品就開始從米糊-稀飯-軟飯漸進式的變化,希望讓她早早適應一般我們在吃的食物,漸漸的就可以跟我們一起享受桌上的佳餚????。也因為瑜瑜她才剛滿周歲,媺媽在製作副食品的時候,對她的食材都特別挑選過,大部份都是買有機的蔬菜,當然用油、調味料都要慎選。豆油伯遠從西班牙原裝進口,全程低溫18度C冷藏控溫,只為推薦最好的莊園級巴狄尼絲頂級初榨橄欖油。「巴狄尼絲頂級初榨橄欖油」是屬於EVOO等級的頂級橄欖油,發煙點190度C,煎、煮、炒、炸都適用。綜合使用健康橄欖樹上之成熟橄欖,綜合Picual(皮夸爾)、Arbequina(雅貝金娜)、Frantoio(法蘭朵),三種橄欖的特殊風味,香氣濃郁,青草氣息明顯,洋溢著無花果、洋薊、番茄葉、香蕉和綠杏仁的風味。[IMG::3784,433,294::IMG][IMG::3785,214,189::IMG][IMG::3786,216,194::IMG][IMG::3789,214,190::IMG]「巴狄尼絲頂級初榨橄欖油」的特點:⭐️西班牙原裝進口,沒有分裝污染的問題。⭐️抗氧化不透光玻璃瓶身,預防因光照產生的油變質。⭐️特殊瓶口設計,傾倒時減少大量溢出,一般的家用油瓶口都很大,常常一倒就無法控制油量,一不小心就倒出太多的油,既浪費又造成身體的負擔。這麼好的橄欖油當然要買給寶貝吃啊!媺媽也順便買了豆油伯的缸底醬油和春源純釀黑豆醬油,這3款商品不會因為長時間燉煮而變質,產生有害物質。媺媽今天幫瑜瑜準備了寶寶版(沒有過重的調味和辣味)的魚香豆腐、肉末炒四季豆、水煮玉米筍和蒸蛋。在烹煮的時候,感覺橄欖油有點淡淡的青草香,感覺很好聞很舒服,把蒜末放進油鍋爆香的時候,蒜末不會一下子就燒焦,還是維持原本食材的顏色。[IMG::3790,440,346::IMG][IMG::3788,442,238::IMG]因為媺媽是職業婦女,沒有時間餐餐都煮新鮮的配菜給瑜瑜吃,所以一次都準備2-3天的量冷藏保存,寶貝要吃的時候再各取一些配菜和軟飯一起用電鍋加熱,再給寶貝吃,寶貝吃的津津有味,好開心!※感謝豆友小媺媽分享:http://bit.ly/2MfvLGv

  • 治癒夏日食慾-萬用醬汁爽口涼拌菜

    2018-07-26

    夏日涼拌料理-開胃萬用醬汁夏天最受歡迎的一定是涼拌菜了,只要初步分切或燙水後的食材,加上各形各色調味醬汁,就能在夏季的餐桌上出一道道色、香、味、俱全的涼拌料理,而涼拌菜的重點,究竟是什麼呢?有的人認為涼拌菜選菜才是重點,選對菜才更好吃,其實醬汁才是涼拌菜的重點。我認為料理就是依各人所好,調制醬汁可以隨意,想辣一點、酸一點都各有所好,搭配不同的食材,感覺也不太一樣,最方便的是醬汁調配簡單,好吃又百搭。整理了醬汁組成基底及搭配涼拌菜食材,4道涼拌料理跟大家分享(一)醬汁的基底:[IMG::3595,877,195::IMG]為了吃的健康無負擔,涼拌菜的醬油選擇豆油伯甘田薄鹽醬油或是豆油伯金美滿無添加糖醬油,這二款很適合做涼拌菜的醬油,常有朋友問家中長輩不能吃太鹹,怎麼選擇醬油呢?巿售有部份薄鹽醬油是低鈉鹽,但是用了鉀鹽替代鈉鹽,這樣會對腎臟造成負擔,豆油伯甘田薄鹽醬油除了薄鹽、並且是無添加鉀鹽的配方,很適合家中的小朋友跟長輩的健康飲食,是家裡廚房都會必備的醬油。辣味能在夏天刺激味蕾,推薦豆油伯椒麻醬是素食者可食,椒麻醬裡的大紅袍的花椒融合發酵後的黃豆、黑豆,加點椒麻醬,讓菜餚香辣更多了麻香,很適合做有個性的川味涼拌菜,例:酸辣土豆絲或四川椒麻雞。(二)涼拌菜食材:[IMG::3596,927,142::IMG]夏天就是瓜類蔬果的季節,清爽、開胃、降火,小黃瓜百搭食材,也是減重的好幫手。以上各種醬汁隨意組合,食材任君選,淋上醬汁就能輕鬆做出以下料理:涼拌豆乾醬汁:豆油伯甘田薄鹽醬油、豆油伯椒麻醬、少許白醋材料:豆乾切絲川燙瀝乾、蔥花、香菜、蒜碎做法:調好醬汁擺盤,淋上即可上桌囉[IMG::3598,927,142::IMG][IMG::3597,927,142::IMG]涼拌腐皮小黃瓜醬汁:豆油伯甘田薄鹽醬油、豆油伯椒麻醬、少許白醋、少許香油材料:腐皮川燙瀝乾、小黃瓜切段、蔥花、蒜碎做法:調好醬汁擺盤,淋上即可上桌囉[IMG::3604,1280,1280::IMG][IMG::3605,1280,1280::IMG]涼拌牛腱醬汁:豆油伯金美滿無添加糖醬油、少許香油、少許白醋材料:滷好牛腱切片、蔥花、芹菜末、蒜碎、辣椒片做法:調好醬汁擺盤,淋上即可上桌囉[IMG::3602,1280,1280::IMG][IMG::3603,1280,1280::IMG]涼拌什錦醬汁:豆油伯金美滿無添加糖醬油、少許香油、少許白醋材料:黑木耳、紅蘿蔔切絲,芹菜、金針菇撕開切段、蔥絲少許、紅辣椒少許絲泡開水備用做法:上述食材川燙瀝乾,淋上醬汁,將蔥絲、辣椒絲點綴即可上桌囉[IMG::3601,927,142::IMG][IMG::3599,1567,1045::IMG]By莎莎廚房

  • 夏天餐桌小清新,紅燒肉都靠邊站

    2018-07-20

    夏天餐桌小清新,紅燒肉都靠邊站很多人不喜歡吃白肉,覺得油膩,但用來做紅燒肉就得用五花肉,讓肥肉入味不油膩。到了夏天這道小清新的菜色-蒜泥白肉登場,重味的紅繞肉就得靠邊站了,蒜泥白肉這道零失敗的經典佳餚,五花肉片不僅肥而不膩,而且滋味十足,蒜泥醬汁就是這道菜的點晴之筆,讓人百吃不厭。夏天在做這道菜時,搭上爽口的黃瓜,三者完美的結合在一起,鮮美清新,讓人食慾大振,胃口大開。蒜泥白肉黃瓜捲,是道自家吃,擺盤也上的了檯面的待客料理。更棒的是,材料簡單,不用爆炒,新手也容易復刻的餐廳味道。一起動手做這道零失敗的蒜泥白肉吧!材料:五花肉片一盒(我買超巿的火鍋肉片)小黃瓜2條蒜頭切碎豆油伯甘田薄鹽醬油30cc做法:1.煮開水把五花肉片燙熟放涼2.小黃瓜切段3.蒜頭切碎,依個人口味適量加入豆油伯甘田薄鹽醬油30cc,調合4.肉片捲上黃瓜,擺盤5.淋上蒜泥醬汁,完成!!關於靈魂醬汁:豆油伯甘田薄鹽醬油在鹹度上比起一般醬油要來的清淡許多,新的配方無添加鉀鹽,更是讓家中不適合攝取過多鹽份的家人使用,原料都是台灣非基改黃豆、台灣黑豆、台灣小麥,很棒的純釀造醬油,除了用來沾食、也很適合加點在湯底,更增加湯頭風味,現在成為我家廚房,必需要有的一瓶醬油。[IMG::3566,1536,2303::IMG][IMG::3567,2302,1535::IMG][IMG::3565,2303,1536::IMG][IMG::3564,1536,2303::IMG]by莎莎廚房

  • 纖活運動就從早餐開始

    2018-07-01

    纖活運動就從早餐開始今年水果盛產,新聞呼籲吃水果助農民,不只館長吃香蕉,豆小編們做出四款食譜,香蕉、鳳梨盛產便宜又好吃,健康煮的概念下,一定要吃的好、又吃的健康。食譜一:鳳梨蜂蜜牛奶早晨是人體排毒時間,鳳梨中的酵素可幫助瘦身,因空腹食用怕傷胃可搭配牛奶、蜂蜜,高纖的鳳梨易有飽足感,促進腸胃蠕動,達到瘦身效果。蜂蜜內含的脂肪酸能促進腸道蠕動,豐富的維他命和礦物質,具有調整腸胃的功能,幫助排走體內毒素、改善便祕。因此選對的天然蜂蜜才是重點,以結晶來判斷,除了一些少數的蜜不會結晶,例如:龍眼蜜葡萄糖含量豐富的蜂蜜,低溫下會自然結晶,如果用大量果糖合成的假蜜,再低溫都不會結晶,來自國家公園養殖授粉的蜜蜂,所採集的玉桂蜜是很難得的結晶好蜜。材料:鳳梨:(約1/6顆)牛奶:250cc玉桂蜜:1匙冰塊:少許做法:(1)新手切鳳梨4步驟教學圖示(2)果汁機放入鳳梨、牛奶、冰塊、蜂蜜(3)倒出即可飲用[IMG::3498,1773,2364::IMG][IMG::3500,2364,1773::IMG]新鮮現打的果汁建議打完5分鐘內喝完哦,因為沒有加乳化劑...成份,會發生分離的狀況。食譜二:香蕉蜂蜜豆漿豆漿含有蛋白質,異黃酮素,能防止骨骼脆弱、荷爾蒙失調,含有的大豆皂苷對於血液中的膽固醇、中性脂肪均有降低作用。香蕉含大量食物纖維和維他命E,能分解大豆蛋白,並促進代謝。豆漿與香蕉的組合能互相提升有益成分的功用,具減肥成效。香蕉五大優點:1.熱量密度高:香蕉提供較多的熱量,1條120-150克中型香蕉可提供110-135大卡的熱量,是良好的點心來源,也可以增加飽足感。2.降低膽固醇:香蕉含有植物固醇的成分,能降低血液中的膽固醇,減少小腸的吸收,達到降低膽固醇濃度,也減少罹患心血管疾病的風險。此外,香蕉富含水溶性膳食纖維,可促進腸胃的蠕動增加排便。3.血壓控制:香蕉含鉀,鉀與體內骨骼肌肉的收縮、神經訊息傳導,及調節血壓等作用相關。4.強化身體抗氧化能力:香蕉是抗氧化能力高的水果之一,香蕉的果皮比起它的果肉富含更多的酚類、類胡蘿蔔素等多種生物活性成分,可以清除自由基、增強免疫能力。綠色皮比黃色皮的香蕉含更多的抗氧化物,食用方法建議:將香蕉清洗乾淨,和豆漿或牛奶一起打成汁食用即可。5.抗憂鬱,使心情愉悅:香蕉被稱作是快樂食物,其維生素B6含量相當豐富,生成血清素、多巴胺等大腦內的神經傳導物質的生化反應,可使人心情愉悅,幫助穩定情緒。材料香蕉:(小的一根/大的半根)無加糖豆漿:250cc山茶蜜:1匙冰塊:少許做法:(1)會選頭部帶綠的香蕉,抗氧化較高,GI值也較有斑點的低(註食物緩慢分解使血糖上升較慢者,則稱為低GI食物)(2)果汁機放入香蕉、豆漿、冰塊、蜂蜜(3)倒出即可飲用(香蕉易氧化會變黑,建議打好即飲)[IMG::3501,1108,1477::IMG]食諎三:香蕉蜂蜜燕麥材料香蕉:(小的一根/大的半根)泡好的燕麥:一碗玉桂蜜:1匙做法:(1)泡好燕麥(2)燕麥上鋪切好的香蕉(3)淋上蜂蜜即可享用[IMG::3502,2730,1536::IMG]食諎四:古早味鳳梨冰棒天氣很熱,就想要吃冰涼的,可是又怕不衛生材料鳳梨:半顆山茶蜜:2大匙冰塊:1包水:少許倒果汁的杯子(有嘴的)做法:(1)鳳梨切片(2)加冰塊、水;蜂蜜(3)放入果汁機打勻,裝冰棒袋後放冷凍庫,結凍就可以享用啦[IMG::3503,1280,1280::IMG]

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