豆油伯大聲公

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農民揭發豆油伯不為人知的一面

2018-03-19

農民揭發豆油伯不為人知的一面　　跟著農民走過田地，讓豆小編無法忘懷的，是農民的每一個笑容和堅持。　　建鈞哥的笑容很美，開車也笑，拿著自己種出來的黑豆，笑容更是帶著自信。建鈞哥說：「你看著自己親手照顧的豆苗，慢慢的成熟、結莢，都是一個小生命成長。」　　[IMG::3352,1920,942::IMG]※農夫　蘇建鈞　　　　「我自己種的豆子，在台北工作的兒子也有可能買到吃到！所以大家在生產製造，連除草劑都不能用，都是以安全為目標。」　　蔡大哥靦腆的說著：「我有用心在種啦，只是有時候老天就是要考驗我們，所以很多人做不久。但有豆油伯這種廠商支持台灣農業的人站出來，如果豆油伯對安全的堅持，跟農民的目標一致，那就會有更多農民願意繼續努力。」[IMG::3355,1920,942::IMG]※農夫　蔡一宏　　　　陳榮華大哥說：「我的田水源很乾淨，附近沒有工廠汙染。如果一早起來起大霧，豆子就會很新鮮，生得圓滾滾的非常飽滿。所以我年至少要留五十甲的豆子給豆油伯，讓他們不會欠缺原料，做醬油的時候不會有顧慮。」[IMG::3353,1920,972::IMG]※農夫　陳榮華　　　　這天，太陽很大，但農民更熱情！　　他們挺身而出，揭發豆油伯不為人知的一面；沒有互相批評，多了樸實真誠的心，多了用心經營的精神，多了互相照顧的溫暖。　　豆油伯從原料種植、採收、釀造到成品，從上游、下游、製作到銷售，豆油伯不想馬虎每一個細節，就像釀匠師的堅持：「我們很認真做，把醬油釀成醬油該有的味道，就盡了我們的責任。」[IMG::3354,1920,942::IMG]　　　　【延伸閱讀】為什麼這些大廚，也要推薦豆油伯？　　　　
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豆友伯快問快答：黑色瓶子和藍色瓶子的梅爾雷赫橄欖油有什麼不同?

2018-02-03

豆友們都很喜歡豆油伯推薦心頭好橄欖油，但怎麼會有黑瓶跟童趣款呢?請LuLu姐親自前往西班牙原廠取經後，來跟大家分享
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豆友伯快問快答：沾水餃或蘿蔔糕有推薦使用哪一款醬油嗎?

2018-02-03

快過年了，家裡會吃水餃(招財元寶)跟蘿蔔糕(步步高昇)，用滷肉的醬油，口味似乎厚重了點？其實沾拌的醬油也不同於燒菜使用的醬油哦來聽聽看LuLu姐的建議
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豆油伯快問快答：為什麼會想用不一樣的豆子來釀造醬油?

2017-11-27

豆油伯快問快答：為什麼會想用不一樣的豆子來釀造醬油?豆友發問：為什麼豆油伯要使用台灣的黃豆、滿洲小黑豆、台灣黑豆，來釀造醬油呢?來、來、來，請豆油伯Lulu姐來回答
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豆油伯快問快答：家裡要滷肉，有推薦哪款醬油嗎?

2017-11-27

豆油伯快問快答：家裡要滷肉，有推薦哪款醬油嗎?一般來說，滷肉的味道會比較濃郁、厚重一些，選用黑豆比例高一些的醬油，就可以輕鬆帶出滷味的香濃，非常適合作為滷汁的基底。各款醬油各展現不同風味，可以依據自家喜愛的風味來挑選推薦1.缸底醬油：豆油伯最暢銷的入門款醬油，黑豆比例高，風味醇厚。推薦2.金桂醬油：無添加糖的黑豆醬油，採用台灣原生種『小黑豆』，風味獨特是老饕的最愛。推薦3.金美好醬油：無添加糖的黑豆醬油，跟金桂醬油的差異在黑豆的品種，香醇濃厚，帶有濃濃台灣古早味。推薦4.春源醬油：有添加糖的黑豆醬油，如果害怕無添加糖的醬油味道過於濃厚，可以先嘗試這款有添加糖的黑豆醬油，也是許多豆油伯粉絲們推薦，拿來滷肉，風味100分！如果不想嘗試黑豆醬油，小編另外再推薦一款金美滿醬油：屬於無添加糖黃豆醬油，味道甘醇清香，適合不偏愛重口味的朋友。
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豆油伯快問快答：請問梅爾雷赫橄欖油只能涼拌嗎?可以用來炒菜、煎魚嗎?

2017-11-27

豆油伯快問快答：請問梅爾雷赫橄欖油只能涼拌嗎?可以用來炒菜、煎魚嗎?豆友發問：請問梅爾雷赫橄欖油除了可以直接飲用、涼拌，可以拿來煎、煮、炒、炸嗎?請豆油伯Lulu姐來告訴大家，這瓶連名人廚房都愛用的橄欖油，可不可以炒菜!?
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豆油伯快問快答：第一次買豆油伯的醬油，該如何選擇？

2017-11-27

第一次買豆油伯的醬油，該如何選擇？豆油伯純釀醬油分好多款！該怎麼挑選呢？別擔心，先從原料比較教你分辨醬油的差異的兩大重點～1.添加糖vs.無添加糖：無添加糖的醬油，口味比無添加糖來的濃厚，適合重口味的朋友。2.黃豆醬油vs.黑豆醬油：黃豆比例高得醬油偏日式，味道較清香;黑豆醬油屬於台灣傳統口味，豆香較濃厚。直接用比較圖來表現醬油的濃厚程度就會是：無添加糖黑豆醬油>無添加糖黃豆醬油>有添加糖黑豆醬油>有添加糖黃豆醬油>薄鹽醬油(甘田醬油)再來看看下圖的豆油伯醬油分類，相信你可以輕鬆找到最適合自己及家人的醬油喔～[IMG::4322,679,1540::IMG]
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豆油伯快問快答：請問金美好醬油跟金美滿醬油差別在哪裡?

2017-11-27

豆油伯快問快答：請問金美好醬油跟金美滿醬油差別在哪裡?豆友發問：出了一瓶金美滿醬油，又出了一瓶金美好醬油，都是無添加糖，到底這2瓶醬油差別在哪裡?其實是『主原料不一樣』，金美好用黑豆釀製、金美滿用黃豆釀製，兩瓶醬油都榮獲2018年A.A無添加食品的三顆星認證(3顆星為最高等級)。※關於A.A無添加食品認證請看➜https://www.mitdub.com/club/blog/detail/288金美好醬油適用料理　　金美好醬油使用台灣黑豆，無添加人工色素、防腐劑、無噴灑落葉劑，從產地到釀造過程中，都新鮮保存在適合的溫度下，維持豆子最美好的狀態，無須擔心長時間烹飪後會產生微酸口味，因此中式料理中，滷、炒、紅燒、醃漬等料理皆適用。金美滿醬油適用料理　　金美滿醬油使用台灣非基因改造黃豆，皆採用自然農法耕種，不噴灑落葉劑，風味清新甘醇，無添加糖配方，讓身體不過度攝取糖分，適合煮、炒、沾、拌等料理皆適用。選用無添加糖醬油簡單降低全家人的每日糖攝取量，用心守護你我的健康。
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豆油伯快問快答：什麼是酵母萃取物?

2017-11-08

豆油伯快問快答：什麼是酵母萃取物?豆友發問：醬油的內容物寫著酵母萃取物，那是什麼?是天然的嗎?來、來、來，請豆油伯Lulu姐來回答
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豆油伯快問快答：有哪幾瓶是低碘或無碘醬油呢?

2017-11-08

豆油伯快問快答：有哪幾瓶是低碘或無碘醬油呢?碘是人類的「必需微量營養素」之一，攝取過多過少都對身體有害。早期政府為解決缺碘問題，實施全面食鹽加碘政策，食用鹽成為國人攝取碘的重要來源，而豆油伯選用天然海鹽釀製，因此豆油伯全品項的醬油都屬於低碘或無碘醬油，如擔心用碘過量的人可以安心選購。但是碘過多過少都不好，碘該如何健康攝取呢？其實來自天然食物的碘是最健康的，含碘食物有海帶、紫菜、海苔等海藻類食物，或是海水魚貝類也是很好的碘攝取來源，平時就要養成飲食均衡的好習慣，就不怕營養不均衡摟～

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