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豆油伯健康煮-大阪燒

2017-08-21

豆油伯健康煮

帶你遇見好事的御好燒(大阪燒)

大阪燒原來有一個好美的名字,御好燒。

還記得第一次走進賣大阪燒專賣店,菜單上有好多的加料和分類,看了霧撒撒,問了店員文字燒(東京燒)、御好燒(大阪燒)、廣島燒的差別是什麼,店員解釋一堆,欸......其實有聽沒有懂XD

只好點了一道「店長推薦」的大阪燒。

看著店員在鐵板上忙碌著,依序放上一層一層堆疊的配料,麵糊不鬆不軟的口感和醬料甜甜鹹鹹的風味,吃到的每一口都是剛剛好。

實在太好吃了,豆小編央求豆油伯主廚傳授大阪燒的料理方式,讓我們在家也能吃到美味的大阪燒~~~

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【豆油伯健康煮-大阪燒】

★食材:
1.中筋麵粉-1杯
2.玉米粉-2大匙
3.鹽-1小匙
4.雞蛋-2顆
5.水-3/4杯
6.美乃滋-1杯
7.豆油伯甘田醬油-1大匙
8.熟花枝-100公克
9.熟蝦仁-200公克
10.熟青花椰菜-1/4株
11.紅甜椒-1/4顆
12.白芝麻-1大匙
13.柴魚-1包

★料理步驟
1.準備一個小碗,放入中筋麵粉、玉米粉、鹽
2.將蛋打散,倒入碗中,再加入水拌勻
3.另外準備一小碗,倒入美乃滋,加上甘田醬油攪拌
4.將完成的步驟3放入塑膠袋中備用
5.將麵糊(完成的步驟2)倒入鍋中
6.依序放入花枝、蝦仁、花椰菜、紅甜椒
7.轉小火,蓋上鍋蓋慢烘
8.擠上醬味美乃滋
9.灑上白芝麻、柴魚
10.完成

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