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【梅子果釀】黃梅果釀~酸甜無限好滋味,甜點、冷飲、料理都開胃

2017-08-29
【梅子果釀】黃梅果釀~酸甜無限好滋味,甜點、冷飲、料理都開胃

【豆油伯的豆友推薦】

豆油伯這次推出新的果釀產品,希望能跟我們的朋友,分享台灣在地梅果好滋味,
那為什麼會摘錄這篇呢?因為小編看到這個朋友做成蒟篛,真的是太聰明了。
家裡如果有小朋友,真的可以參考一下這個作法唷



你愛喝酸酸甜甜的梅子汁嗎?

【梅子果釀】黃梅果釀~酸甜無限好滋味,甜點、冷飲、料理都開胃

夏天的胃口真的很二極,不是想吃辣就是想吃酸

胃口不好或是吃太飽時,喝一杯梅子汁,真的有提振食慾與解膩的幫助

誰叫這酸酸甜甜的好滋味,那麼令人難以忘懷

這次喵皇后要分享的是豆油伯~黃梅果釀

原來黃梅就是青梅放著放著,太成熟(八、九分熟)之後就變成黃梅了

青梅有一股青澀的酸味,但是黃梅的口感就不同了

因為成熟多汁不酸澀,反而在風味上還帶有一股蜜桃香

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豆油伯黃梅果釀的外包裝,真的讓我非常驚艷

紅通通喜洋洋的外盒,每一面上頭都寫滿了祝福喜氣的字眼

好適合結婚新人拿來當做贈禮小物

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打開瓶蓋,還看得到研磨成細細的梅子渣

別小看這一小罐,它可是採用的是來自大高雄地區的優質青梅所製成

不同於一般果醬,採用的是"全果"萃釀

製作過程中只添加黃梅、糖跟鹽

純天然、無添加、無化學,只為了保留梅子豐富的「鹼基」與「果膠」

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這次喵皇后要做的是小朋友愛吃的"梅果蒟蒻果凍"

外面買現成的蒟蒻果凍,為了長期保存,多多少少都會加入一些添加物

但是小孩愛吃,所以喵皇后只好自己動手,省錢又健康

材料:

水:570cc

蒟蒻粉:30g

黃梅果釀:45cc

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其實蒟蒻果凍的做法很簡單

在一般食品材料行裡,就買得到蒟蒻粉

先在冷鍋裡,加入30g的蒟蒻粉均勻的攪拌

然後再倒入45cc的黃梅果釀於鍋中

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攪拌均勻後,開小火煮滾,煮滾後再續煮大約1分鐘即可關火

喜歡有整顆果粒的口感,也可以加入整顆梅子一起煮

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將煮好的蒟蒻醬汁倒入玻璃容器內

因為煮好的蒟蒻醬汁非常的滾燙,最好是準備玻璃容器,比較安全又衛生

稍微靜置放涼之後,再置入冰箱冷藏約3~4小時

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3~4小時過後,從冰箱拿出來的就小孩最愛的蒟蒻果凍囉~

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稍微切塊後,再淋上一點豆油伯黃梅果釀做調味

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這個配方做出來的蒟蒻果凍非常軟嫩Q彈

如果喜歡硬一點的口感,可以再多加入30g的蒟蒻粉

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「哇~~」

小孩眉開眼笑,就是為了吃蒟蒻果凍

喵皇后自己試過很多蒟蒻產品,就屬梅子做的酸甜果凍最對味

尤其是夏天吃起來,特別沁涼可口

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不會做蒟蒻果凍的人,也不用擔心

黃梅果釀加入冰開水中調合,也是夏天非常消暑解渴的飲料

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以大約1比10的比例,自己戡酌調合喜歡的梅子飲

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加入冰塊後,更顯得消暑解渴

用黃梅果釀調合出來的梅子汁,不會過於酸澀

反而有一股酸甜蜜桃香

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梅子真的是上天給予的好物

也是一款優質的鹼性食物,非常適合全家大小一起享用

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自己在家做點心料理給家人,用的食材安全實在最重要

豆油伯一直都是我最愛的安心品牌

黃梅果釀沒有像果醬那樣濃黏,非常適合拿來調和果汁飲料,當然也很適合拿來烹煮料理

像是料理醬燒梅子雞,或是取代金桔醬當做沾醬都非常合適

記得開封后要置於冰箱冷藏,早日食用完畢才能享用最美好的滋味

推薦給各位囉~

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文章出處:@ 喵皇后與宅猴子的體驗樂生活~喵

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