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豆油伯健康煮-仲夏涼麵粉三式

2017-09-04

豆油伯健康煮

仲夏涼麵粉三式

臺灣的夏天,暑氣逼人,潮濕悶熱的氣候,常常讓人食不下嚥,除了冰冰涼涼的飲料,還有什麼可以消暑呢?
今天推薦大家~涼麵(又稱為冷麵)。
Q彈的麵條,搭配小黃瓜絲,淋上清爽的醬汁,真的是開胃涼爽又消暑。
只是~~~涼麵的醬汁只有麻醬可以選擇嗎?
雖然豆小編本身是很愛麻醬味道,但隱約聽到有些人兒不愛麻醬,於是我們央求主廚教大家三種醬汁,都超級簡單的喔!

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【麻醬蕎麥涼麵作法】

準備以下材料

蒜仁-5顆

嫩薑-20公克

芝麻醬-3大匙

甘田醬油-30c.c

水-150c.c

★將上述的食材依序放入調理機中打成泥,麻醬淋上蕎麥麵,放上小黃瓜絲,就完成囉。

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【川味綠豆粉作法】

備以下材料

麻辣醬-2大匙

蒜仁-4顆

金桂醬油-30c.c

砂糖-1大匙

水-100c.c

★將上述的食材依序放入調理機中打成泥,川味醬淋上綠豆粉皮,放上花生、蔥花、香菜,就完成囉。

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【越式酸辣寬粉作法】

準備以下材料

魚露-1大匙

蒜仁-2顆

香菜-適量

豆油伯金美滿醬油-15c.c

麻辣醬-1大匙

椒-1/2條

檸檬汁-30c.c

水-2大匙

蔥花-2株

★將上述的食材依序放入調理機中打成泥,酸辣醬淋上寬冬粉,放上蔥花、香菜,就完成囉。

處理中