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喜歡橄欖油嗎?來看看橄欖油的問卷結果吧

2017-09-04
喜歡橄欖油嗎?來看看橄欖油的問卷結果吧

國際橄欖油協會將橄欖油分為三大類:溫和、半果香及果香,分別依照食用時的口感做區分。其中,溫和或清淡的口感,可能是較劣等的橄欖油特徵,辛辣味、苦味、及果香味才是法律規定頂級初榨橄欖油應具備的條件。

近年來,越來越多台灣人選用橄欖油當作日常用油,今天豆油伯和Bloggerads合作,調查看看民眾對於橄欖油的認知有多少。

 

一、你最常使用哪種油?

有47.6%的民眾最常使用的油品類型,就是橄欖油。其次是傳統常見的的沙拉油(28.8%)、及葵花油(18.8%)。

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二、你平常有使用橄欖油的習慣嗎?

有超過6成的民眾,平常就有使用橄欖油的習慣(66%),顯示近年越來越多人能接受橄欖油獨特的風味了。

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橄欖油小常識:

有些消費者會問:「橄欖油是不是不能高溫烹煮呢?」
其實不管是什麼樣的油品,烹飪時的溫度都不建議超過該油品的發煙點,一旦超過發煙點,除了產生油煙危害健康外,油脂也會發生變質,產生諸多危害健康的有害物質。而頂級初榨橄欖油的發煙點都在190度以上,一般中式料理的烹飪溫度範圍通常界在120~160度之間,因此使用頂級初榨橄欖油作為一般烹飪油品,是沒有問題的喔。

 

三、你最常在哪裡選購橄欖油呢?

高達56.9%的民眾會在大型量販店選購橄欖油,其餘29.5%會到超市,以及12.1%選擇網路購物。

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※ 橄欖油選購小提醒:

在選購橄欖油時,可以先評估自家使用橄欖油的頻率及速度。如用量少,可選購小瓶裝,避免存放過久。用量大,建議可入手經濟實惠的大包裝。另外,橄欖油可放置在廚房陰涼處,避免高溫造成油質變質,瓶身也可選擇深色玻璃包裝,隔絕陽光直射。

 

四、你印象中,那些地區有產橄欖油呢?

在入手時,產地也是多數人會考慮的因素之一。最多人印象中的橄欖油產地是義大利(46.8%),西班牙位居第二(25.3%)。但其實全球最大的橄欖油產地是西班牙的橄欖油,其次才是義大利。

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五、你知道橄欖樹結果的壽命有多久嗎?

答案是數百年、甚至千年,是世界上最長壽的植物之一喔!

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六、你印象中,最高等級的橄欖油是?

提到橄欖油,最多人在意的就是「等級」了。接近8成的民眾都知道初榨橄欖油是最頂級的橄欖油等級(77.1%),其次依序為純橄欖油(21.2%)、淡橄欖油(1.7%)。

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橄欖油小常識:

頂級初榨橄欖油(Extra Virgin Oil Olive)為最高等級的橄欖油。過程必須在30度以內,且不額外添加化學物質,呈現金綠色,含有豐富的抗氧化劑及營養物。

 

七、你平常日如何使用橄欖油的呢?

最常見的橄欖油食用方式,不外乎是當作沙拉醬(55.6%),可直接撒在生菜沙拉上,或是當作製作沙拉醬時的用油。其他像是沾麵包吃(27.8%),或是直接飲用(7.4%),都有人曾經嘗試過。

最後有9.3%的人,會當作護膚用品,拿來當作平時的護手霜,或是護唇膏,你是否也曾經想過這些用法呢?喜歡橄欖油嗎?來看看橄欖油的問卷結果吧

 

八、你印象中,橄欖油的好處有那些呢?

包含預防心腦血管疾病(30.4%)、改善消化系統功能(27.6%)、促進血液循環(24.9%),以及防癌作用(17.7%)。甚至有些人在早晨空腹喝橄欖油,覺得有幫助排便的效果喔!

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看完這次的橄欖油問卷後,你是否又對橄欖油多認識了一些呢?不論橄欖油的好處有多少,選購及食用好的橄欖油是最重要的事情。下次不妨是個直接引用一口頂級初榨橄欖油,細細品嚐它的果香、花香以及清爽不油膩的口感,最後帶出微辣風味,相信你會對橄欖油有不同的印象喔!

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