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豆油伯健康煮-黃豆滷豬腳

2017-09-18

豆油伯健康煮

油亮亮的黃豆滷豬腳

開學不到一個月,小孩的便當菜,已經想破頭不知道還可以變換什麼料理了嗎?

今天就來介紹黃豆料理~

黃豆除了可以磨成豆漿或豆漿冰淇淋之外,還可以如何入菜呢?

豆油伯的大廚說:可以拿來滷肉!!!

黃豆的出現輔以畫龍點睛的效果,新鮮黃豆天然的甘甜滋味,讓一整鍋的豬腳不油膩,吃起來也另有風味。

媽媽們~趕快來嘗試看看吧!

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【豆油伯健康煮-黃豆滷豬腳】

★食材:

1.豬前腳塊-1.5kg

2.砂糖-3大匙

3.水-少許

4.米酒-60c.c

5.蒜仁-5顆

6.(拍扁)薑-1塊 7.蔥-3枝

8.豆油伯金美好醬油-120c.c

9.黃豆-1杯

★料理步驟

1.將豬腳放入熱水中川燙,直到變色後撈起

2.準備一個鍋子,放入砂糖,加熱讓砂糖液化

3.鍋中倒入水、米酒、蒜仁、薑、蔥、醬油

4.鍋中加入豬腳,加水淹鍋豬腳

5.大火煮滾後加蓋,轉小火燉45分

6.加入黃豆,再燉煮15分,就完成囉

處理中