記憶中的紅豆湯

　　天氣越來越熱，豆小編最懷念的就是阿嬤都會煮一大鍋的紅豆湯，冰在冰箱，讓我們小孩子當作飯後甜點，冰冰涼涼，夏天吹著電風扇，超級消暑～

　　長大後在外面攤販買，不只買不到阿嬤手藝的味道，有些紅豆更是乾乾扁扁，不然就是整晚都是糖水，又甜又膩。

　　某次跟著lulu姊到農地拜訪陳大哥的時候，才知道陳大哥對於『土地生態與食品安全』堅持的經營原則，不噴灑落葉劑，不毒鳥，不破壞生態，讓紅豆自然成熟。

　　只要說起紅豆，陳大哥自傲的說，不輸給日本的大納言紅豆，一顆顆潤澤飽滿的朱紅外表閃閃發光，回到公司後lulu姊教我們零失敗的免浸泡電鍋製作方法，按下去，跳起來就好了！

• 將一杯的紅豆洗乾淨放入電鍋，內鍋放入6杯的開水水，外鍋放入3杯的水 （內鍋請加蓋）
• 開關跳起後，悶20分鐘後開蓋，外鍋加入兩杯的水再繼續煮
• 開關跳起後，加入二砂糖及少許鹽，外鍋再加入兩米杯水繼續煮（覺得湯不夠的話，在這個步驟可以在內鍋再加熱開水）
• 開關跳起，悶20分鐘，綿密香甜的紅豆湯就完成了。