豆油伯健康煮–補冬篇—麻油蛋赤肉麵線

2020-11-03

豆油伯補冬料理

天冷了~來碗麻油蛋赤肉麵線

最近幾天溫度下降,小編已感到涼意~準備把我衣櫥裡的大衣拿出來遮肉了!
可能是變冷的關係,就會很想吃麻油爆香老薑的食物,那香氣真的是無法抵擋的誘惑,剛好又接近立冬,所以更想吃進補料理啦~

大家想到麻油,一定會想到麻油雞、麻油腰子,但這兩道料理對小編來說難度太高,這次要教大家簡單的麻油蛋赤肉麵線,20分鐘輕鬆上菜,是離鄉打拼的小編簡單但溫暖的補冬料理。

小編從小就很喜歡阿嬤煎的麻油蛋,一點點的麻油味讓荷包蛋的味道更濃郁但不油,荷包蛋周邊也一定要的"脆脆恰恰"的,然後配上一碗剛煮好的白飯,米香、麻香、蛋香,不多不少剛剛好的在口腔中和平共處,麻油味對小編來說就是天冷和家鄉的味道!

豆油伯健康煮–補冬篇—麻油蛋赤肉麵線

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【豆油伯補冬料理-麻油蛋赤肉麵線 】

★食材:

1.辣椒-1條

2.蒜頭-1顆

3.豆油伯甘田醬油-2大匙

4.麵線-1札

5.麻油-1大匙

6.雞蛋-1顆

7.老薑-1塊

8.豬瘦肉片--120公克(也可用雞肉、內臟取代喔)

9.米酒-2大匙

10.水-1杯

★料理步驟

1.準備一個小碗將辣椒、蒜頭、醬油依序倒入

2.起一鍋滾水,放入麵線

3.等到麵線軟化後,倒入甘田醬油備用

4.準備另一鍋,放入麻油、雞蛋,煎熟後將麻油蛋起鍋備用

5.鍋中倒入麻油1大匙,放入老薑爆香

6.放入豬瘦肉片和水,煮滾後,將麵線、麻油蛋、麻油豬肉倒在一起,就完成囉!

是不是做法很簡單,立冬時如果無法回家給媽媽補一下,不妨自己在家試試看麻油蛋麵線暖暖身子吧!
在外工作要好好照顧自己,才會讓爸媽安心唷~~這次立冬就讓豆油伯來補一下大家的胃囉。

★小編小提醒:

如果身體正處於感冒、發燒、或是發炎狀態,都不適合吃麻油進補食物唷~!

 

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