`

純釀造醬油要怎麼分辨挑選呢?

  有人說拿起來搖一搖?有人說加酒精會沈澱?有人說看顏色?有人說用包裝瓶的材質?這些都不能保證你買到的是不是純釀醬油喔~

  其實自2019年元旦起,醬油製造商必須依釀製過程,標示「速成醬油」、「水解醬油」、「混合/調和醬油」,或「釀造醬油」。

  但在這之前,若想挑選到真正的純釀醬油,可透過下列 2 種方式,確保挑到真正的純釀醬油:

  1. 符合國家CNS檢驗標準

  2. 獲得台灣釀造公會的認證的醬油

  但你知道純釀醬油中,還有分豆片純釀醬油,以及原豆純釀醬油,想知道怎麼分辨嗎?請看:一樣都是純釀醬油,使用原豆和豆片有什麼不同?

延伸閱讀
分享
處理中