豆油伯健康煮

鮮麻好滋味-砂鍋豆瓣魚

這幾天濕冷的天氣,是不是讓大家想在家耍廢呢?冬天就是想吃火鍋的季節,想吃的欲望大概已經到了無時無刻了~

說到火鍋,湯頭的味道是火鍋的精隨,每個人都有偏愛的湯頭,例如:鮮甜番茄蔬菜鍋、濃郁養生藥膳鍋、清爽的昆布鍋、過癮的麻辣鍋,每一鍋都有忠誠支持者。

不過今天要介紹的是砂鍋豆瓣魚,不用出門人擠人,想吃多辣自己加,用對醬料在家也可以吃餐廳好料喔。

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★食材:
1.鮮魚一尾
2.地瓜粉1杯
3.橄欖油2大匙
4.蒜仁6顆
5.豆油伯辣豆瓣醬2大匙
6.豆油伯天香麻辣醬1大匙
7.豆油伯金桂醬油2大匙
8.白菜1/2棵
9.蒜苗2枝

★料理步驟
1.準備一尾新鮮的魚,切成一塊塊,魚身充份裹上地瓜粉
2.起一鍋油,放入裹好粉的魚肉
3.將魚肉炸至金黃後取出備用
4.準備一個砂鍋,倒入橄欖油、蒜仁、辣豆瓣醬、麻辣醬、醬油、水,等待水滾
5.水滾後,放入白菜、蒜苗、魚板、凍豆腐、冬粉、蛤蠣、炸好的魚塊,然後開大火煮沸,轉小火後加蓋,就完成囉。

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