豆油伯健康煮-五柳瓦片魚團圓菜

2018-02-26

豆油伯健康煮

五柳瓦片魚團圓菜

元宵節前都還在過新年喔!XD

雖然小編和大家一樣,已經開始工作...

不過還是要繼續介紹年菜~年菜料理中,一定都會有一道魚料理,代表年年有餘(魚)

五柳瓦片魚是一道老少咸宜的魚肉料理,不帶骨,不帶刺,新的一年,也要圓融圓滿喔!

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★食材:
1.鯛魚片
2.薑片
3.蔥段
4.蛋液
5.香洋蔥絲
6.木耳絲
7.紅蘿蔔絲
8.辣椒絲
9.豆油伯甘田醬油
10.蕃茄醬
11.水
12.青椒絲

★料理步驟
【醃魚片】
1.將鯛魚片切片,並在上方擺上薑、蔥
2.倒入少許米酒、水
3.醃10分備用
4.倒入蛋液,抓捏魚肉
5.再沾裹地瓜粉
6.起一鍋油鍋
7.將魚肉炸至金黃後盛盤
【調配醬汁】
8.準備一個乾淨的鍋子,倒入香洋蔥絲爆香
9.依序放入木耳絲、紅蘿蔔絲、辣椒絲
10.倒入甘田醬油、番茄醬、水
11.攪拌煮至沸騰後,倒入太白粉水勾芡
12.加入青椒絲,醬汁完成
13.將煮好的醬汁,淋在炸好的魚片上
14.完成

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