豆油伯健康煮番外篇-醃漬小黃瓜

2018-03-13
豆油伯健康煮番外篇-醃漬小黃瓜

豆油伯健康煮番外篇

醃漬小黃瓜

天氣一直在回暖,相信大家已經感受到"夏天"就在不遠處了吧!(遠目)

----------以下是LULU姐口吻敘述---------------

本來請公司新婚"人妻"買小黃瓜拌涼麵用......

但這位(幸好把她嫁了....)新手人妻

買回了的黃瓜真的是小"黃"瓜....
軟是ㄧ定要的,切面都是"白的"....

(我想她應該是把北農那幾天沒進貨的黃瓜都買回來了吧!?)

如果是從前的我...應該丟廚餘回收了!!

今天為了不浪費食材,跟大家分享醃瓜吧!(類似愛之味黑瓜)

豆油伯健康煮番外篇-醃漬小黃瓜

天氣熱時...配飯&配粥&配麵都可
重點是自己做的
沒有防腐劑且沒有多餘的調味
用薄鹽的"甘田醬油"~~~效果超好的!!

---------------------------------------------

★食材

1.小黃瓜10條

2.甘草3片(沒有也無妨)
3.豆油伯甘田醬油(低鹽)洗米杯1.5杯

4.釀造白醋0.8杯。糖1/3杯
(這邊的杯都是洗米杯...這樣比較好記)

★料理步驟
1.小黃瓜洗淨擦乾,環切至少0.5公分(不要太薄)

豆油伯健康煮番外篇-醃漬小黃瓜
2.醬油&糖&白醋&甘草放入鍋中以小火煮滾,把切好小黃瓜放入殺青(約1分鐘)後撈起放涼

豆油伯健康煮番外篇-醃漬小黃瓜

豆油伯健康煮番外篇-醃漬小黃瓜

3.把醬汁重新煮滾後放涼,再把放涼的小黃瓜放入,泡1-2天就可食用

豆油伯健康煮番外篇-醃漬小黃瓜

處理中