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夏天餐桌小清新,紅燒肉都靠邊站

2018-07-20
夏天餐桌小清新,紅燒肉都靠邊站
夏天餐桌小清新,紅燒肉都靠邊站
很多人不喜歡吃白肉,覺得油膩,但用來做紅燒肉就得用五花肉,讓肥肉入味不油膩。到了夏天這道小清新的菜色-蒜泥白肉登場,重味的紅繞肉就得靠邊站了,蒜泥白肉這道零失敗的經典佳餚,五花肉片不僅肥而不膩,而且滋味十足,蒜泥醬汁就是這道菜的點晴之筆,讓人百吃不厭。
夏天在做這道菜時,搭上爽口的黃瓜,三者完美的結合在一起,鮮美清新,讓人食慾大振,胃口大開。
蒜泥白肉黃瓜捲,是道自家吃,擺盤也上的了檯面的待客料理。更棒的是,材料簡單,不用爆炒,新手也容易復刻的餐廳味道。
一起動手做這道零失敗的蒜泥白肉吧!
材料:
五花肉片一盒(我買超巿的火鍋肉片)
小黃瓜2條
蒜頭切碎
做法:
1.煮開水把五花肉片燙熟放涼
2.小黃瓜切段
3.蒜頭切碎,依個人口味適量加入豆油伯甘田薄鹽醬油30cc,調合
4.肉片捲上黃瓜,擺盤
5.淋上蒜泥醬汁,完成!!
關於靈魂醬汁:
豆油伯甘田薄鹽醬油在鹹度上比起一般醬油要來的清淡許多,新的配方無添加鉀鹽,更是讓家中不適合攝取過多鹽份的家人使用,原料都是台灣非基改黃豆、台灣黑豆、台灣小麥,很棒的純釀造醬油,除了用來沾食、也很適合加點在湯底,更增加湯頭風味,現在成為我家廚房,必需要有的一瓶醬油。
夏天餐桌小清新,紅燒肉都靠邊站
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by 莎莎廚房
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