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豆油伯再添A.A無添加三星認證獎

2018-09-07
豆油伯再添A.A無添加三星認證獎

豆油伯再添A.A無添加三星認證獎

去年底,金桂醬油獲得亞太地區A.A無添加食品的國際認證。

今年趁勝追擊,豆油伯「金美好無添加糖黑豆醬油」、「金美滿無添加糖黃豆醬油」、「春源純釀黑豆醬油」這三款醬油分別榮獲A.A無添加食品的三顆星認證(3顆星為最高等級)

豆油伯再添A.A無添加三星認證獎

「無添加」

運用食物的原味,以不破壞原本食材的天然風味為優先,在製作的過程中,不添加人工添加物,醬油中不含防腐劑、甜味劑和焦糖色素等,不加水稀釋,原汁原味,呈現天然醬香味。

「無農藥」

因為豆油伯醬油全品項皆是由臺灣在地原料(非基因改造黃豆、黑豆、小麥)釀造,不噴灑農藥、以自然屏障減少蟲害,豆莢選擇自然乾燥,不噴灑落葉劑。

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A.A無添加食品的國際認證

★認證流程★

A.A.認證嚴謹檢核,確認各店家在製程工序中未直接加入五大食品添加物(鮮味劑、品質改良劑、色素與香料、防腐劑、漂白劑,詳情如後述),取得A.A.認證的餐飲店家,代表符合前述無添加餐飲的標準,堅持傳統規矩製程,盡一己之力傳承維護飲食文化,製作回歸天然純粹的健康飲食。

★認證原則★

  1. 不以食品添加物改變食材口感,在合理的狀況下排除有毒或慢性危害人體之添加物
  1. 不以食品添加物縮短製作時間或工序,餐點從原料→食材→店頭皆按照傳統原始製程按部就班製作
  1. 不以食品添加物過度延長保存期限
  2. 主訴食材非工廠製品,且應於店頭內處理與製作完成
  3.  餐飲食品製程應做好衛生管理,確保食品安全,除必要時,即煮即食之食品無須添加食品添加物
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