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【豆油伯媽咪搵醬-紫薯焗鮮蔬】

2019-02-25

豆油伯媽咪搵醬

紫薯焗鮮蔬

小編覺得這道菜很春天耶!

紫薯不只是讓口感更豐富,也讓整道料理更加養眼,如同冬天百花盛開的豐盛!

【豆油伯媽咪搵醬-紫薯焗鮮蔬】

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★食材&調味料:

1.香菇

2.山藥

3.春筍

4.花椰菜

5.雞蛋

6.紫地瓜

7.醬油

8.麵粉50g

9.鮮奶250ml

10.橄欖油50ml

【豆油伯媽咪搵醬-紫薯焗鮮蔬】

★料理步驟

1.首先把香菇、山藥、春筍切丁

【豆油伯媽咪搵醬-紫薯焗鮮蔬】

2.把花椰菜切成拇指的大小

3.將上述食材放入滾水中川燙煮熟

4.接著將雞蛋放入滾水中,煮成水煮蛋,再切丁備用

5.將紫薯搗成泥,用來製作白醬

【豆油伯媽咪搵醬-紫薯焗鮮蔬】

6.鍋中倒入橄欖油,放入麵粉,一起拌炒

7.將麵粉炒至金黃色澤

8.倒入鮮奶,炒至濃稠的狀態,就可以將紫薯泥加入

【豆油伯媽咪搵醬-紫薯焗鮮蔬】

9.再和白醬一起充份拌勻

10.倒入春源醬油,和香菇丁一起炒熟

11.完成

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