豆油伯媽咪搵醬

紫薯焗鮮蔬

小編覺得這道菜很春天耶!

紫薯不只是讓口感更豐富，也讓整道料理更加養眼，如同冬天百花盛開的豐盛!

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★食材&調味料:

1.香菇

2.山藥

3.春筍

4.花椰菜

5.雞蛋

6.紫地瓜

7.豆油伯春源醬油

8.麵粉50g

9.鮮奶250ml

10.莊園橄欖油50ml

★料理步驟

1.首先把香菇、山藥、春筍切丁

2.把花椰菜切成拇指的大小

3.將上述食材放入滾水中川燙煮熟

4.接著將雞蛋放入滾水中，煮成水煮蛋，再切丁備用

5.將紫薯搗成泥，用來製作白醬

6.鍋中倒入橄欖油，放入麵粉，一起拌炒

7.將麵粉炒至金黃色澤

8.倒入鮮奶，炒至濃稠的狀態，就可以將紫薯泥加入

9.再和白醬一起充份拌勻

10.倒入春源醬油，和香菇丁一起炒熟

11.完成