涼爽的春日用橄欖油封存美好

朋友送我一瓶西班牙帶回來的橄欖油，細長的瓶身是悠閒的淺藍，標籤圖案有艘帆船在海中盪著，遠方是一望無際的草原。

這瓶別緻的橄欖油把我的思緒帶到蔚藍海岸…….

陽光親吻我雪白肌膚，烙下專屬於阿波羅神的小麥色，抬頭望向天空，灼熱的光束穿透雲塊，照的我睜不開眼。我似乎看到俊美的法伊頓，駕著黃金打造的太陽車向我奔來，車身的橄欖石和金鋼石閃著萬丈光芒……..

我扭開瓶蓋，瓶裡的果香清新，一如我赤足走在青草地般舒服。

輕嘗金黃色的橄欖油，青草氣息趁機偷偷溜進嘴裡，竄出無花果、香蕉、綠杏仁的芬芳，舌尖苦味滑到喉間時，轉成一股自然的辣味！

我轉頭打開冰箱，找出一把昨天才買的新鮮蕈菇，哼著歌，準備用這橄欖油把美好的滋味封存起來。

油漬鮮菇

材料：

1.鴻禧菇 100克

2.美白菇 100克

3.舞菇 100克

4.巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油200ml

5.蒜粒7個

6.鹽 適量

7.胡椒 適量

8.新鮮迷迭香 適量

做法：

1.蕈菇剝塊，以乾鍋烙至出水，等待蕈菇呈金黃色

2.加少許油

3.放入蒜碎、迷迭香炒香，鹽、胡椒調味後，關火

4.蕈菇放入玻璃容器裡

5.倒入橄欖油，讓蕈菇完全浸泡在橄欖油中

6.進冰箱冷藏。

Tips：油漬鮮菇冷藏2週內可安心食用。除可當下酒菜，搭配法國麵包，也可以煮一把義大利麵，當配菜。