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醬油小知識 - 黃豆醬油、黑豆醬油到底有什麼差別?

2019-07-05

黃豆醬油 vs. 黑豆醬油   到底差在哪?

     台灣一般主流醬油,分成兩大系統,一種是黑豆醬油,起源於中國古代,以黑豆為主原料,風味上豆香較為濃厚、營養價值高,屬於台灣傳統的口味。另一種是黃豆醬油,主原料為黃豆,是日治時期傳入,屬日式醬油,味道上較為清香。

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