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聰明改造中元魚三牲【砂鍋魚頭】

2019-08-01
聰明改造中元魚三牲【砂鍋魚頭】
中元節拜拜結束,留下來的食材、食物總是讓人有些煩惱,要製作成別的菜餚時要記住一個很重要的觀念,「不要做成不方便保存或弄髒的料理!

以前家裡會將拜拜完的魚肉做成糖醋魚,但阿媽慢慢發現,糖醋魚的體積以及沾醬,都是保存上的困擾,如果要分裝也很不方便,於是近年家裡就開始將拜拜完的供品三牲做成可以分裝、冷凍的湯品,這樣可以延長保存時間,在冰箱也不怕把冷藏的地方塞爆。

砂鍋魚頭食譜

食材

1. 拜拜完的魚三牲。
2. 白菜。
3. 蒜苗。
4. 春源醬油。
5. 辣豆瓣醬。
6. 其他個人喜好的火鍋類配料。

料理步驟

1. 將拜拜完的魚三牲切塊。
2. 準備一個砂鍋燒熱水。
3. 在砂鍋中加入醬油、辣豆瓣醬做湯底。
4. 將魚塊、白菜、蒜苗、火鍋配料等加入砂鍋中。
5. 大火煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋將食材悶熟即可食用。
聰明改造中元魚三牲【砂鍋魚頭】
處理中