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【轉載】家裡怎麼可以沒有豆油伯-金美好無添加糖黑豆醬油

2019-08-20
【轉載】家裡怎麼可以沒有豆油伯-金美好無添加糖黑豆醬油

我從來沒想過自己會變成一個挑「食」的人,我不是挑東西不吃,而是我更想吃到味道好的食物,所以對於自己準備料理的食材和調味料都變得特別挑剔。

記得先前我跟風的開始減醣人生嗎?我從減醣中嚐到更多食物的鮮味,也因此調整了自己料理的手法,以前煮菜就是打開手機食譜,然後照本宣科的看著食譜加料,完全沒顧及每種調味料本身的味道如何?直到有一次跟媽媽聊天才發現,我媽用的醬油都很挑,突然恍然大悟,我媽很常說:「醬油好不好吃,絕對是影響整道菜色好不好吃的關鍵。」 難怪每次煮出來的東西並沒有媽媽做的美味,開始認真品嘗每個調味料對食物的影響。

豆油伯是我身邊親朋好友圈家中必備調味的品牌,我也是到去年才發現它神奇的地方,就是用了它炒我愛的海瓜子,完全炒出我愛的味道!

這次我貪心的在官網一次訂了「金美甘健康醬油拌手禮(牡丹禮盒)」,

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本來只想訂我平時習慣用的金美好醬油,但在官網看到這個組合實在太美了,忍不住就訂了一套! (完全是蒐集癖作祟)

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而且還有送三個紅包袋,超級精美的燙金紅包!上面還有含笑花的燙金圖,字樣寫著「含笑財神到」,好喜氣!

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忍不住來開箱,小心翼翼的深怕我自己把箱子給拆壞了,

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這種組合好適合我這種全套蒐集控!感覺就是一個完整的滿足感。

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裡面還貼心的放了一本豆油伯的附錄手冊,

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可以看看每個產品的特色是什麼?

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我這次買的這系列的醬油有,金美好、金美滿和甘甜醬油,

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金美好醬油的色澤深帶點琥珀色,香味非常甘的香味,單口品嘗可以吃到豆子的原味,這種原汁原味的醬油,不管事滷、炒、紅燒、醃漬使用都很適合。

金美滿呢!它採用的是黃豆釀製,適合做長時間料理、烹調使用,像是燉肉等等,都是非常適合的喔!

甘田醬油!它是薄鹽無添加鉀鹽的新配方喔!吃起來讓身體完全無負擔,更適合當沾醬使用,像是火鍋料醬汁調配,像我這種重視減醣控制者在火鍋醬料的使用,可以用豆油伯的甘田醬油再配上磨好的蘿蔔泥,喜歡蔥花的朋友可以再帶點蔥花!這樣的沾醬吃起來非常清爽喔!

這三種醬油各有特色,不過味覺遲鈍的我,對於金美滿和金美好的味道覺得差不多,有些許不同的地方可能就是金美滿的醬油略鹹一些,在醬油盤上也可以看到,金美滿和金美好的醬油比甘甜醬油色澤再深一些。

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搞得自己很像在品酒一樣,好好笑。

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豆油伯的包裝精美外,

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也注重衛生和密閉性,你看,每瓶開口都有做封閉式的設計,很細心,這樣也不擔心醬油的品質易變。

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我平時特別偏好金美好醬油,當然甘甜醬油也是我的最愛。

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豆油伯的金美好醬油,是無添加糖醬油,採用嚴選台灣的黑豆無添加糖釀製的黑豆醬油,豆子從製作過程都保存在適溫下經過120天維持豆子最完美的狀態釀造。

而且豆油伯家的醬油天然無添加人工色素、防腐劑,讓人非常放心,所以如果醬油開封後,我建議把它們冰在冰箱裡面保存喔! 瓶身上也有特別備註喔!

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像是我非常愛海鮮料理,海瓜子是我的超級最愛!

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用蒜頭和薑絲先用中伙伴炒至有香氣後,倒入海瓜子(不要加水喔!)開始拌炒一下,然後加1-2大匙的清酒或是米酒燜著約2分鐘以後,加入金美好醬油約3大匙左右拌炒,

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等到海瓜子全開口,然後收點汁以後就可以盛盤囉!

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以往我會用蠔油拌炒海瓜子,但是很容易搞得太鹹,後來嘗試用金美好醬油炒海瓜子,味道非常剛好,而且也不會死鹹,非常適合單吃當下酒伴菜。

這次我也嘗試用金美滿煮壽喜燒,將壽喜燒的備料準備好,

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接著調好壽喜燒的醬,用金美好醬油、清酒、糖、味醂和,

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加入奶油或牛脂加熱融化以後,放入牛肉、蒜苗段稍微拌炒,把牛肉夾起來,鋪上白菜、青菜、鴻喜菇、香菇、蒟蒻以後倒入用金美滿調味的壽喜燒醬汁淋上蓋上鍋子,

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等到青菜都煮到軟化以後,再加入嫩豆腐和肉片燉煮一下,美味的壽喜燒就起鍋囉!

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(如果味道覺得不夠,可以再起鍋前再加一點醬油。

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吃起來不像外面的壽喜燒很鹹,整道料理吃起來味道很甘甜,

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JJ還把壽喜燒湯底配飯吃,他說用了豆油伯的醬油味道真的很不一樣。

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他真的對豆油伯的醬油情有獨鍾,我有一次偷換他都知道,因為一樣的菜色用不同品牌醬油煮起來就有差別!

 

凱特超推初級煮夫煮婦或是高級料理人可以用豆油伯家的超級好醬油來料理喔!

到哪可以看更多豆油伯的資訊呢?到哪邊可以買豆油伯的醬油呢?

點以下豆油伯的官網即可喔!

 

P.S:這次的牡丹禮盒真的好適合送禮喔!紅色的好喜氣!過年不妨可以放棄餅乾禮盒,試試看這個豆油伯家的禮盒做禮喔!

※本文轉載自 Kate * 凱特說什麼? :: 痞客邦 ::

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