常常喊著自己不愛甜、不愛糖，
但其實有一種甜我超級能接受，那就是峰蜜。
蜂蜜的生成，是蜜蜂從開花植物的花中採得花蜜(生蜜)，
在蜜蜂採蜜回巢後，巢內的工蜂利用本身振翅產生的高體溫使蜂蜜熟成(熟蜜)，
蜂蜜的熟成過程，是讓「生蜜」水份蒸發至含量20%以下，形成自然結晶的狀態，
結晶狀態下的「熟蜜」口感滑順，蜜香醇厚。
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我自己喜歡蜂蜜，也會買蜂蜜給家中長輩來保養身體，
最近從豆油伯官網入手了一瓶蜜戀白千層蜂蜜，
一開始打開的時候，竟然覺得飄出濃濃的醬油香味，
沾取一些直接食用卻又是香甜的花蜜味，
心裡還想著"莫非這是豆油伯推薦的特殊風味?"
趕緊上網查詢了一下才知道，原來這是蜜戀白千層蜂蜜的特有味道。
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蜜戀白千層蜂蜜的製作人，為了維持花蜜的品質，相當重視養蜂廠的環境，
蜂蜜採行放養制，同時為了維持蜜源的純淨，讓蜂蜜生長在水源乾淨、無汙染的環境中。
而採集的蜂蜜經過相當時間，細心地等待熟成，
不僅完整保留天然的還原糖，口感醇厚、風味濃郁香甜，
蜜蜂採集的白千層花蜜，還帶著相似於「蜜地瓜」的獨特香氣。
難怪開封的時候，聞到這麼特殊的味道，看來我整個孤陋寡聞了！
蜜戀白千層蜂蜜直接吃是很濃郁的花蜜香甜味、細緻滑順，
但因為我本身比較不愛甜，所以會選擇帶有酸度的水果，
像是檸檬或是百香果，一起調成酸甜口感的蜂蜜水果汁。
最近剛好是百香果的產季，要製作一杯百香蜂蜜汁，
步驟非常的簡單：
只要將百香果剖開之後，取下百香果籽和原汁，
加入開水跟蜂蜜，調成自己喜歡的酸甜度就可以囉!!
夏天如果覺得悶熱，也可以製作之後冰在冰箱，就能天然又冰涼的飲料可以享用囉!
貼心小提醒：
蜂蜜在低溫下或常溫長時間保存，容易產生結晶，這是正常現象喔!!
成熟的蜂蜜常溫保存即可，如果要放置冰箱，放在冷藏即可，
如果溫度太低，蜂蜜結冰的話，會破壞蜂蜜的成份唷!!
※本文轉載自 温温&熊比的食旅札記※
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