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【推薦餐廳】中式私房料理-百合莊園

2019-11-05
【推薦餐廳】中式私房料理-百合莊園

【推薦餐廳】中式私房料理-百合莊園

期盼每位在餐桌上的人們,都因為品嚐到美味漾起幸福的笑容,這是料理人的心意。

料理是一門很深的學問,從食材、調味品、火侯、料理的順序和擺盤,講求的是「色香味俱全」。

而過去常常被遺忘的「食物原味」和「無添加」,看起來是簡單的訴求,但簡單卻又更不簡單,這些都考驗著廚師們的廚藝,要如何保留傳統卻具有創意的新菜,一直是料理人努力不懈且挑戰的目標。

說到「私房料理」,顧名思義就是將你最用心的手藝、料理,只獻給你最珍貴的親友品嘗。從菜單設計、食材挑選、用料準備、料理技巧…等,所有過程無不是費盡心思只求上菜的那一刻呈現出最好的成果,讓人不只享受美食,更是感受整個料理過程的心意,這種「將心比心」的想法,正是「百合私房菜」的核心價值。

「百合私房菜」位在台北市大安區喧囂繁忙的復興南路旁,而簡潔低調的店面是給人的第一印象,用餐空間沒有過度華麗的裝潢,正如同他們的餐點一樣,呈現的是食材的原味本質,無添加的料理讓你找回迷失的味蕾,享受餐桌前的「減法美學」。

「百合莊園」榮獲「2019年A.A無添加食品的最高等級三星認證」

【推薦餐廳】中式私房料理-百合莊園

期盼透過簡單料理,找回迷失的味蕾。中式料理首重醬香和色澤,但過而不及都失之毫釐,差之千里,主廚對於料理的堅持,就和豆油伯醬油的理念一樣,尋尋覓覓多時,不斷的試菜,終於找到【豆油伯醬油】,作為醬油的主調味。

【推薦餐廳】中式私房料理-百合莊園

豆油伯醬油也在同樣評鑑中獲得青睞。

https://www.mitdub.com/club/blog/detail/288

 

不只是越來越多媽媽喜愛豆油伯醬油,現在也有更多餐廳願意投入比較多的成本選擇豆油伯醬油來料理美食,還原食物的原味。

▲圖片源自百合莊園官網 https://www.byhandkitchen.com/

餐廳地址 106台北市大安區光復南路452號

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