蒸魚醬油推薦- 豆油伯【缸底醬油】
蒸魚醬油該怎麼選呢？豆編常常聽到大家在問：蒸魚醬油跟一般的醬油有什麼不同呀？要如何挑到好吃的蒸魚醬油呢？今天豆編就來跟大家推薦一款適合蒸魚醬油吧～
（雖然被稱呼為蒸魚醬油，並不是有魚味的醬油喔，是要淋上蒸魚的醬油XD。不要像豆編當初一樣傻傻的誤會唷）
蒸魚醬油跟一般醬油的差別？
說到蒸魚醬油，也有人稱為蒸魚豉油？有什麼不同嗎？－「豉油」是「醬油」的粵語稱謂，所以「蒸魚豉油」顧名思義，就是蒸魚醬油。
蒸魚醬油跟一般的醬油又有什麼不同呢？蒸魚醬油其實是由釀造醬油為基礎製作而成，然後再加入一些白砂糖等等。這些秘密配方讓它的味道清淡又帶點甜，鹹味恰到好處！
從口味上來說，一般醬油的味道通常較偏鹹，蒸魚醬油的味道則是偏甜，可以帶出海鮮的鮮味，使魚肉料理的風味更上一層樓。
延伸閱讀：想知道蒸魚醬油食譜？豆油伯素人廚房傳授你【傳統美味之破布子蒸魚】
蒸魚醬油適合用在哪些料理？
蒸魚醬油最常被用在以下兩種料理：1. 清蒸、海鮮：可以讓魚肉更嫩，海鮮更鮮美。2.
涼拌菜：加一些蒸魚醬油，會讓菜色更有風味。
除了海鮮和涼拌，蒸魚醬油還有超多的用途！跟各種肉類絕對是絕配，不管是煮粥還是炒飯、拌麵，只要一滴蒸魚醬油，風味瞬間上升不少，別小看了蒸魚醬油，它可是萬能的好幫手呢！
蒸魚醬油推薦：【缸底醬油】 原豆釀造，厚實回味
豆油伯的缸底醬油主要以「黑豆」、「小麥」比例較高，口味有著純釀醬油醇厚樸實的香氣，飽滿綿延的口感，適合用於長時間滷煮的料理。
通常料理若要入味，要煮上一天一夜，是相當耗時費工的，一瓶原豆純釀造的醬油，甘醇未經稀釋不加一滴水，味道不死鹹，讓料理入味增色，無論是蒸、煮、滷，缸底醬油都扮演好綠葉的角色，襯托出一整桌的好菜。
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