Monde Selection世界品質評鑑大賞豆油伯再獲獎

2020年許多世界級獎項和展覽,雖然都因為疫情的關係紛紛取消或延期,在景氣低迷的市場中,消費者對於優質商品的期待從未降低,評鑑委員仍然持續以其他方式評鑑來自世界各地的美味。去年底,豆油伯三瓶醬油送評A.A無添加全球純粹風味獎,今年3月捎來好消息,三瓶醬油接獲無添加獎,4月上旬接獲Monde Selection世界品質評鑑大賞,金美好、金美滿、春源再次獲得三顆星的肯定。

Monde Selection世界品質評鑑大賞豆油伯再獲獎

Monde Selection世界評鑑大賞去年在羅馬舉辦,豆油伯醬油海外事業部總經理李明香去年上台領獎。

Monde Selection的評審團來自各行各業80名的國際專家,以完全獨立的方式進行全方位的質量評估。評鑑基礎以產品的「五感感官」為出發點,例如:

  • 視覺-產品的外觀和特徵
  • 嗅覺-聞起來的味道是否溫和天然
  • 味覺-品嘗的風味

再透過整個五官感受的結合來進行第一階段的評分。

主辦單位為了讓評審團的感官不因為疲乏而影響評分,並保持標準一致性,評鑑會議為期四個月,每天僅品嘗限制數量,流程是相當嚴謹並謹慎。

評分標準中,還有一項是「科學評估」,不只是評審團的感官感受,每項評鑑的產品也必須符合國際標準,例如ISO規範、法律規定和行業指南,評審團同時參考產品的相關成份、瓶身標籤,作為評分標準。

今年Monde Selection有來自美國、歐洲、大洋洲、亞洲、非洲90個國家,共六個評估的類別,報名的品項近3000項,豆油伯能從眾多參賽者中脫穎而出,實屬不易。

2019年,豆油伯在Monde Selection的評鑑中,金桂醬油、金美好醬油、金美滿醬油同時獲得金獎的榮耀。

2020年,豆油伯再次參賽,春源醬油、金美好醬油、金美滿醬油,再次獲得評審團的青睞,同時獲得金獎的殊榮。

Monde Selection世界品質評鑑大賞豆油伯再獲獎

金美好醬油,是無添加糖台灣黑豆醬油,使用台南5號黑豆

Monde Selection世界品質評鑑大賞豆油伯再獲獎

金美滿是無添加糖台灣黃豆醬油,主原料是台灣非基改高雄九號黃豆和台灣小麥

Monde Selection世界品質評鑑大賞豆油伯再獲獎

春源醬油則是台灣黑豆醬油,使用台灣黑豆(台南5號)、台灣小麥。這3瓶皆是完整原豆釀造,不使用脫脂豆片,原汁未稀釋。

豆油伯醬油,堅持全系列原豆釀造,2016年100%採用台灣契作的非基因改造黃豆、黑豆、小麥,並以無農藥耕作與環境共好,成品定期以SGS檢驗通過,秉持原豆發酵、熟成等待、不稀釋製作、保留醬醇原汁原味,滿足安全健康的需求,也才能在Monde Selection世界品質評鑑中獲得肯定。

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