【豆油伯隨手廚房】 宅料理之蒜頭燒雞

【豆油伯隨手廚房】

宅料理之蒜頭燒雞

夏天到了，廚房像火爐熱烘烘的，小編每次要幫媽媽煮菜，總是會掙扎一陣子，想裝忙但又良心過意不去~

蒜頭燒雞是小編媽媽的拿手料理，感覺媽媽們都會信手捻來的一道菜，為了讓小孩多吃飯，煮這道菜絕對是首選，再煮個湯，炒個菜，就可以吃一天了。

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食材:

1. 去骨雞腿
2. 大蒜13顆
3. 青蔥
4. 辣椒半條
5. 蒜苗

豆油伯缸底醬油

料理步驟:

1. 開大火，用雞皮的油來煎
2. 放入蒜頭，將雞肉煎到上色
3. 依序加入醬油和米酒
4. 轉小火蓋上鍋蓋
5. 悶5分後加入蒜苗
6. 持續用小火燜煮10-15分
7. 完成

小撇步

1. 雞肉在煎的過程中會縮水，可以切大塊一點
2. 蒜苗的紋理是直的，採斜切方式