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【豆油伯健康煮】蔥爆牛柳

2017-04-21

豆油伯健康煮-第二道:蔥爆牛柳】

豆油伯全新企劃「健康煮」料理系列,將過程中每一步驟清楚拍給你看!
想在家裡做出餐廳菜、功夫菜,都難不倒你喔~

▶ 食材:牛肉250公克、蛋白1顆、太白粉1大匙、胡椒粉1小匙、蔥5支、蒜頭4顆、辣椒1條、
▶ 調味料:金豆醬油3大匙、橄欖油2大匙


▶ 料理步驟:
1.牛肉切條狀【一指大小好入口】
2.蔥段、蒜片、辣椒片切碎
3. 牛肉→胡椒粉→金豆醬油→蛋白【抓勻】
4. 太白粉拌勻【醃製5分鐘】
5. 倒入橄欖油,加入牛肉
6. 牛肉熟後撈起備用
7. 蔥白、蒜片、辣椒【爆香】
8. 再入牛肉【拌炒均勻】
9. 加入蔥綠,倒入金豆醬油【熗鍋拌勻】
10. 一菜三吃<可隨機利用吐司或飯料理,又成為一道主食囉!>


主廚貼心小提醒:
✔ 蛋白讓肉保濕
✔ 太白粉讓肉嫩口
✔蔥綠增加視覺
✔熗鍋醬油香氣足

處理中