【豆油伯隨手廚房-小廚篇】
西式夏日常備料理-油漬蕃茄
油漬番茄可以運用在各式西式料理上，最常見的就是油漬番茄義大利麵，看起來不起眼，但卻成為畫龍點睛的關鍵，酸酸甜甜的口感，讓料理更多層次。
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食材
- 小蕃茄 1盒
- 新鮮百里香或迷迭香 適量
- LULUS橄欖油 適量
- 鹽巴或海鹽 少許
料理步驟
- 小蕃茄對半切備用
- 取一烤盤，鋪上烘焙紙，放上蕃茄（頗面朝上）撒上鹽巴與新鮮香料
- 入烤箱烤一小時，取出放涼冷卻
- 取一乾淨玻璃瓶器或玻璃保鮮盒，放入番茄到入橄欖油（淹過食材即可），放入冰箱冷藏
*如盛器乾淨無汙染，於冷藏儲放可放一個月