【豆油伯隨手廚房-小廚篇】油漬蕃茄

2020-08-14

【豆油伯隨手廚房-小廚篇】

西式夏日常備料理-油漬蕃茄

油漬番茄可以運用在各式西式料理上,最常見的就是油漬番茄義大利麵,看起來不起眼,但卻成為畫龍點睛的關鍵,酸酸甜甜的口感,讓料理更多層次。

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食材

  1. 小蕃茄 1盒
  2. 新鮮百里香或迷迭香 適量
  3. 橄欖油(LULU'S) 適量
  4. 鹽巴或海鹽 少許

料理步驟

  1. 1. 小蕃茄對半切備用
  2. 2. 取一烤盤,鋪上烘焙紙,放上蕃茄(頗面朝上)撒上鹽巴與新鮮香料
  3. 3. 入烤箱烤一小時,取出放涼冷卻
  4. 4.取一乾淨玻璃瓶器或玻璃保鮮盒,放入番茄到入橄欖油(淹過食材即可),放入冰箱冷藏

*如盛器乾淨無汙染,於冷藏儲放可放一個月

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