【豆油伯隨手廚房】宅料理之超下飯蛋酥

2020-08-28

【豆油伯隨手廚房】

宅料理之超下飯蛋酥

古早味蛋酥,香香脆脆,蛋香滿滿,

在台灣的全民美食里常常出現它的身影。

吃起來像炸過的油豆腐外皮口感,

最常用來配上滷白菜,有蛋酥就能提升香氣與美味~

今天就來教大家簡單的台式經典料理—來碗清粥配上蛋酥吧

【豆油伯隨手廚房】宅料理之超下飯蛋酥

食材

雞蛋 5顆

Llulus橄欖油 3大匙

米 1小碗

豆油伯春源醬油 2大匙

料理步驟

【豆油伯隨手廚房】宅料理之超下飯蛋酥

1.熱鍋倒入橄欖油,加入雞蛋後

2.開大火,不斷將半熟蛋攪碎

【豆油伯隨手廚房】宅料理之超下飯蛋酥

3.但會一直冒泡泡,炒到蛋的水份變少

4.當蛋的泡泡變大時,變金黃色時,轉小火

【豆油伯隨手廚房】宅料理之超下飯蛋酥

5.倒入醬油,煎到焦糖色就完成了

【豆油伯隨手廚房】宅料理之超下飯蛋酥

6.起另一鍋,煮稀飯(米:水=1:3)

處理中