【豆油伯隨手廚房】宅料理之超下飯蛋酥

【豆油伯隨手廚房】

宅料理之超下飯蛋酥

古早味蛋酥，香香脆脆，蛋香滿滿，

在台灣的全民美食里常常出現它的身影。

吃起來像炸過的油豆腐外皮口感，

最常用來配上滷白菜，有蛋酥就能提升香氣與美味~

今天就來教大家簡單的台式經典料理—來碗清粥配上蛋酥吧

食材

雞蛋 5顆

橄欖油 3大匙

豆油伯春源醬油 2大匙

料理步驟

1.熱鍋倒入橄欖油，加入雞蛋後

2.開大火，不斷將半熟蛋攪碎

3.但會一直冒泡泡，炒到蛋的水份變少

4.當蛋的泡泡變大時，變金黃色時，轉小火

5.倒入醬油，煎到焦糖色就完成了

6.起另一鍋，煮稀飯(米:水=1:3)