【豆油伯隨手廚房】清冰箱之素炒麵

2020-09-25

【豆油伯隨手廚房】

清冰箱之素炒麵

每到假日,媽媽的清冰箱拿手料理就出現了!

因為小孩們都回到家耍廢,媽媽們秉持著食材先進先出的節省概念,東西吃完才能買新的,冰箱有什麼就煮什麼~

今天我們也來學一道-清冰箱料理吧!

【豆油伯隨手廚房】清冰箱之素炒麵

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食材

1.鴻喜菇 1包

2.紅蘿蔔 20g

3.黑木耳 20g

4.橄欖油(OBA) 適量

5.油麵 600g

6.金美好醬油 5大匙

7.芹菜 適量

料理步驟

1.將鴻喜菇撥一撥,不加油,放入鍋子中乾煎

2.紅蘿蔔、 黑木耳、香菇切絲

3.將菇烙到乾乾焦焦的顏色,倒入橄欖油

4.依序放入紅蘿蔔、 黑木耳、香菇

5.炒到食材的香氣出來,就可以倒入醬油,沿著鍋邊嗆鍋

6.放入油麵,撒胡椒粉,倒入香菇水

7.用筷子把麵撥散,轉小火慢慢煨煮

8.當香菇水逐漸變少時,再放入一大匙醬油

9.放入芹菜,拌勻後盛盤

料理小撇步

★泡香菇的水不要倒掉

★黑木耳可增加脆口的口感

處理中