★食材： 蒜仁-10顆 豆油伯甘田醬油-120c.c 茄子-2條 小黃瓜-3條 龍鬚菜-200公克 黑柿番茄-2顆 檸檬汁-2大匙 柴魚花-2大匙 嫩薑-30公克
★料理步驟： 1.蒜仁剁碎備用 2.茄子切約6cm段狀 3.小黃瓜切去頭尾略拍之後再切段 4.龍鬚菜切去較老的莖部 5.將黑柿番茄切為楔型 6.蒜仁剁碎加入甘田，成為蒜蓉醬油備用
★主廚貼心小提醒： →龍鬚菜川燙後不會扎口，冰鎮之後有鮮脆口感 →加入檸檬汁可提鮮解膩
