【豆油伯隨手廚房-小廚篇】酪梨涼拌嫩豆腐附香梨醬

2020-10-23

【豆油伯隨手廚房-小廚篇】

酪梨涼拌嫩豆腐附香梨醬

酪梨的另一個名稱為「牛油果」,顧名思義是富含植物性高脂肪且許多營養素的水果,小編媽媽常打酪梨牛奶給家人們喝,方便快速地攝取營養,不過今天來道創意料理,酪梨不要和牛奶攪和了,小廚教大家一道酪梨拌沙拉清爽料理。

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【豆油伯隨手廚房-小廚篇】酪梨涼拌嫩豆腐附香梨醬

★料理食材

嫩豆腐 1盒

酪梨 1顆

水梨 半顆

蘋果 適量

檸檬汁 少許

海苔絲 適量

★醬汁食材

甘田醬油 6大匙

水梨泥 半顆

檸檬汁 1小匙

玉桂蜂蜜 少許

料理步驟

1. 豆腐切薄片(約1-2公分)、酪梨去籽切片(約1-2公分)備用

2. 水梨和蘋果不去皮切薄片(約0.5公分),泡檸檬水備用

3. 水梨果肉磨成泥(也可用機器打),加入醬油、蜂蜜拌均

4. 取一長盤,將豆腐、蘋果、酪梨、水梨相互疊放,淋上醬汁與海苔絲即可

小撇步

★泡檸檬水可讓減緩水果的氧化時間

★也可用鹽水取代檸檬水

處理中