屏東愜意遊
客家鄉鎮x原住民部落雙線采風行
與土地親密對話
文章出處:天下整合傳播部
文:唐祖湘 圖:盧大中
屏東有福佬、客家、外省與原住民等多元豐富族群,秋高氣爽時節,預約一場客庄與部落之行,旅途中造訪風土人情,細細品味在地美食、景點與文化底蘊,徹底放鬆身心,與土地進行親密對話。
豆油伯 在地契作純釀醬油
竹田因日照充足、水質佳,全盛時期曾聚集幾十家醬油工廠,老字號「豆油伯」成立近50年,創辦人是少數持有釀造證照的製醬師,秉持古法工序製作純釀醬油,二代接班後,選用本土契作非基改造黃豆、黑豆、有機小麥作為釀製主原料,佐以文青風格包裝,將醬油走向精品化,近年橫掃全球奪得多項美食獎,並於自家工廠前設置貨櫃小棧展售醬油產品,供應添加豆瓣醬或醬油的豆漿冰淇淋、麻辣茶葉蛋等品項,讓遊客用少少銅板價,就能體驗客庄飄香的醬油文化。
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