【搶先曝光】

豆油伯新品-醬油粉研發中

去年lulu姐頻繁地當空中飛人,往返各國,加上飲食習慣的關係,她都會自備豆油伯醬油,但是行李的重量有限,一小瓶醬油還是會占掉一些重量,而且如果不幸醬油在旅途過程中破瓶,行李箱的衣服也毀了...

有了幾次的慘痛經驗,lulu姐決定量產醬油包~

籌備了一小段時間,醬油包在今年年初甫上市,獲得許多年輕族群的喜愛,讓外食族的小編也可以自備醬油了XD

【搶先曝光】豆油伯新品-醬油粉研發中

不過~品管和生產線同事可是不斷在進化的喔 !

一直默默在研發「3.0版醬油粉」,如何把醬油從液體變成固體,又能保留豆油伯無添加的理念,持續推出新產品呢?

「3.0版醬油粉」(名稱暫定)

選用金美滿和金美好這兩瓶醬油作為研發對象首選。

【搶先曝光】豆油伯新品-醬油粉研發中

市售醬油粉基於成本考量,大部分是醬油添加麥芽糊精,再經由噴霧乾燥製作而成,我們則是選用真空冷凍乾燥技術製作無添加糖醬油粉,並以台灣米取代麥芽糊精,研發出含有米特殊風味的醬油粉

秉持豆油伯醬油「無添加」的精神,研發團隊選用了台灣鮮糙米、台梗九號、台南11號、台農71號和在來米,利用膨發擠壓機使生米膨發,並將膨發後的米磨成粉狀與醬油混合,再使用真空冷凍乾燥機進行乾燥和磨粉,使用米粉製作的醬油粉,具有特殊香氣,色澤較接近醬油的原色。

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小編首度嘗試,好吃不死鹹,很像干貝餅乾的味道

大家期待這項商品開始量產嗎?

小編很期待呢!!!

【搶先曝光】豆油伯新品-醬油粉研發中

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