市售橄欖油這麼多如何挑選? 教你從[商品標籤]認識優質橄欖油

2021-01-19
市售橄欖油這麼多如何挑選? 教你從[商品標籤]認識優質橄欖油

聰明的大家一定常聽人說食用橄欖油好處多多,但是不是每次走進大賣場或是在網路挑選橄欖油,面對千百種商品,選擇困難症馬上發作?

其實魔鬼就藏在細節裡,一瓶橄欖油的商品標籤已經洩漏了它的秘密,你有仔細看過嗎?或知道其背後的意涵?只要學會認識橄欖油標籤,想挑到優質的橄欖油就不是難事

標籤上有幾項指標,需要特別注意:

  • 橄欖油等級

基本上橄欖油以油質特性,分為五等級

市售橄欖油這麼多如何挑選? 教你從[商品標籤]認識優質橄欖油

※只有第1、2種等級才能作為食用油

  • 原製造商

相較於義大利,台灣消費者對西班牙橄欖油的認知較少,但你知道嗎其實西班牙才是全世界橄欖油最大生產國,市占約4成左右。而位於安達盧西亞的首府哈恩省更有「橄欖之都」的盛名

  • 橄欖油原產地名稱保護機制

歐盟許多國家對於產品品質相當堅持,為協助消費者了解產品特色與產地之間的連結,進而設立「原產地名稱保護機制」,不但確保產品原產地的真實性,同時保護農產品及食品名稱不被濫用及仿用。認證用語因國家而有所相異,在西班牙稱之為「Denominación de origen protegida」,簡稱「DOP」

  • 單元不飽和脂肪酸的含量

單元不飽和脂肪酸系蝦米?其實就是「OMEGA 9」。OMEGA 9不但跟飽和脂肪酸一樣較不易氧化,適合高溫烹調。

而一瓶好橄欖油,單元不飽和脂肪酸會達75%或以上。但是市售橄欖油通常含量只有60-65%。

※而我們家Lulus頂級初榨橄欖油單元不飽和脂肪酸更有高達79%以上含量呦

下次挑選橄欖油,不妨多注意標籤吧

相關商品推薦

處理中