【豆油伯隨手廚房-小廚篇】 派對辣肉醬

【豆油伯隨手廚房-小廚篇】

派對辣肉醬

 

週末又要來臨～想找親朋好友們來家裡小聚會

要怎麼樣輕鬆準備一道簡單又有特色的派對料理呢...

今天為大家介紹聖誕節來不及推出的一道菜~派對風的辣肉醬

 

辣肉醬微辣的口感，搭配一點蔬菜，再用玉米脆片做為湯匙，一口醬一口餅乾，美味多層次，這次小廚用豆油伯辣豆瓣醬取代莎莎醬，辣味更加飽滿，學會這道辣肉醬可以配飯吃，也可以搭配餅乾吃，老少咸宜。

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食材

1.杏鮑菇 3株

2.紅甜椒 半顆

3.青椒 1顆

4.豆干 6片

5.洋蔥 1/4顆

6.牛番茄 1顆

7.蒜頭 4瓣

8.豆油伯金美好醬油 1大匙

9.墨西哥玉米片 1包

10.豆油伯辣豆瓣醬 5大匙

11.水 1碗

12.豆油伯巴狄尼絲莊園橄欖油 4大匙

13.台灣黑豆(已泡水) 50g

料理步驟

1.杏鮑菇、紅、青椒、洋蔥、豆干、蕃茄切小丁，備用。

2.黑豆電鍋蒸(外鍋2杯水) ，備用。

3.取一鍋入橄欖油，中火炒香洋蔥、蒜碎，倒入黑豆、番茄丁、杏鮑菇、紅、青椒、豆干拌炒。

4.調味，加入辣豆瓣、醬油炒香適量水煨煮10分鐘，即可。

5.取一個盤子，鋪上玉米餅，將成品舖在玉米餅上，灑上香菜和辣椒即可完成。

小撇步

1.黑豆可前一天晚上先泡好(泡4小時)

2.墨西哥傳統使用紅腰豆 (Kidney Bean)

3.番茄的數量可增加，味道會更濃郁

4.煨煮時間越長越入味