【轉載】【豆油伯-金美好無添加糖釀造醬油】來自屏東竹田的香醇好滋味

2021-04-19
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【豆油伯-金美好無添加糖釀造醬油】來自屏東竹田的香醇好滋味

肖想這瓶【豆油伯-金美好無添加糖釀造醬油】很久了,因為市面上真的很難尋找健康、無碘又是台灣黑豆釀造的醬油,如今終於入手一定要來分享一下用在料理上擦出的新火花!

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【豆油伯-金美好無添加糖釀造醬油】1罐500ml,玻璃瓶身造型,醬油本身也是拉環設計,開封後建議冷藏保存

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每罐都有詳細的包裝日期及產品履歷,嚴選黑豆釀造,堅持使用天然素材,無添加人工色素、防腐劑,為食品安全嚴格把關,且用原豆純釀造工法,120天以上的熟成等待,保留原汁原味,不經過稀釋,含氮量高,滴滴純粹。

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首先示範<紅燒香菇肉燥>作法,其實肉燥要好吃,醬油真的很重要,醬油選得好一鍋一下就沒了,選不好只恨煮太多....

以下分享紅燒香菇肉燥(約10人份)食譜:

絞肉2斤(解凍備用)、乾香菇適量(洗淨切絲)、調味料(醬油、米酒、胡椒、鹽巴)

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鍋內倒入少許油,將絞肉加入鹽(一點點)、胡椒及米酒炒至半熟後,加入【豆油伯-金美好無添加糖釀造醬油】約1/4瓶。採分次加入,千萬不要一次倒太多,倒一點拌炒後再倒一些。

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煮至稍微有顏色後加入香菇繼續拌炒。

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悶煮約半小時後就可以準備起鍋囉!

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煮出來的肉燥香氣四溢,孩子都因此吃了好多白飯。

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加了對的醬油的肉燥,就像上了胭脂的美人般,可口動人啊!

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另外除了紅燒肉燥外,【豆油伯-金美好無添加糖釀造醬油】用在清蒸魚也是一絕!

我是用大的鱸魚切塊後,放入薑片、米酒,再倒入醬油,就可加水放入電鍋。此時,還可以開始炒別的菜~

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待電鍋跳起後悶5~10分鐘,加入切好的蔥絲即可上桌囉!

加入醬油的清蒸鱸魚不但顏色看起來入味,吃起來更多了香醇的豆香味,又不會太死鹹,是百試不厭的輕鬆料理!

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最後,其實【豆油伯-金美好無添加糖釀造醬油】單吃也是很棒的,像涼拌秋葵如果燙熟直接吃,覺得草味太重,可以將蒜頭、生薑切末後,加點醬油沾秋葵吃,吃起來不會太死鹹,還帶點淡雅的醬香呢!

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平常不愛吃秋葵的小九,為了可以沾醬油吃,拼命地吃了好幾根啊,可見這瓶醬油的無限魅力。

私心而論,我覺得雖然這瓶【豆油伯-金美好無添加糖釀造醬油】的單價較其他品牌高,但是品質卻是好非常多。從製程原料(嚴選黑豆)到製成時間(120~180天),以及高品質的堅持( 堅持保留食物的原始風味。製作過程中,不添加焦糖色素與香料,也不使用任何工業提煉的原料 )讓人覺得真的貴得有道理也願意買。而且從口味來說,個人覺得【豆油伯-金美好無添加糖釀造醬油】真的比之前吃市面上其他品牌更香醇也更不鹹,但是每滴的豆香味更濃更香,算是非常高品質的醬油。

如果您也是在料理上堅持好品質的媽媽,相信豆油伯是您最好的選擇!

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※本文轉載自肚妮小九窩

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