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【豆油伯健康煮 】四色炒飯,任君挑選!

2017-05-08

任君挑選"好色"的炒飯

炒飯是個很奇特的料理,喜歡吃什麼自己加,每一款都有屬於自己的獨特風味,無論是蛋炒飯、雞丁炒飯、鹹魚炒飯,隨意加入想吃的食材,可以營養均衡,又可以神不知鬼不覺的處理昨天沒吃完的白飯XD,但是炒飯看似很簡單,實際上就是有很多料理撇步的喔~

  • 粒粒分明的飯粒,讓炒飯看起來蓬鬆又有飽足感
  • 欽點加入很多喜歡吃的食材,讓挑食的孩子不再挑食
  • 五顏六色的料理色彩,光看就覺得心滿意足

接下來~豆油伯教大家做四種顏色的炒飯囉!

準備好筆記本了嗎?

★食材:

綠:
隔夜冷白飯 1碗
青江菜 2株
雞蛋 1顆
金豆醬油1大匙 白胡椒粉1小匙

  1. 青江菜切碎加入些許鹽巴抓拌至出水之後擰乾備用.
  2. 平底鍋加入橄欖油加熱之後,加入打散的雞蛋炒至半熟.
  3. 加入冷飯拌炒至鬆散後加入青江菜拌炒均勻.
  4. 加入金豆醬油及胡椒粉即可.


黃:
隔夜冷白飯 1碗
雞蛋 2顆
甘田醬油1大匙 白胡椒粉1小匙

  1. 將冷飯加入1顆蛋白2顆蛋黃攪拌均勻備用.
  2. 鍋中加入橄欖油加熱汁後將攪拌好的飯加入拌炒至鬆散後嗆入甘甜醬油及胡椒粉即可.


紅:
隔夜冷白飯 1碗
雞蛋 1顆
番茄醬 2大匙
缸底醬油1/2大匙 白胡椒粉1小匙

  1. 鍋中加入橄欖油加熱後加入一顆打散的雞蛋炒至半熟.
  2. 加入冷白飯拌炒至鬆散後加入番茄醬拌炒均勻.
  3. 加入紅麴醬油及胡椒拌炒均勻即可.


黑:
隔夜冷白飯 1碗
雞蛋 1顆
壽司海苔 2片
甘田醬油1/2大匙 白胡椒粉1小匙

  1. 壽司海苔切成細碎狀備用
  2. 鍋中加入橄欖油加熱後加入一顆打散的雞蛋炒至半熟.
  3. 加入冷白飯拌炒至鬆散後加入碎海苔拌炒均勻
  4. 加入甘田醬油及胡椒拌炒均勻即可.

★主廚貼心小提醒:
→將雞蛋拌入冷飯一同拌炒,較容易將飯炒到鬆散.
→可做成小資族午餐便當

處理中