【 江舟上的美食 】免加高湯！絕不失敗！飲食作家江舟航的私房「 日式玉子燒 」

【 江舟上的美食 】免加高湯！絕不失敗！

飲食作家江舟航的私房「 日式玉子燒 」

#日食生活料理師 #江舟航

最近迷上了 #豆油伯北海道昆布系列醬油，陸續推出幾道適合宅家製作的簡單家庭料理與甜點。

#江舟上的美食 第一道：日式玉子燒

週末在家，來試試看這道日劇最常出現的，大人小孩通愛的玉子燒吧！

這次使用無添加糖的 #金美滿昆布醬油，因為玉子燒一定要 #加糖 產生焦糖感創造口感，所以醬油就選擇無添加糖的金美滿昆布醬油， 也可以取代昆布高湯，味道更天然！

TIPS：#全程使用小火 就是不失敗的重要關鍵！

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〖食材〗

TT特級初榨橄欖油　些許

金美滿無添加糖昆布醬油　二湯匙

糖一湯匙

雞蛋三顆

水一湯匙

〖料理步驟〗

1. 將昆布醬油、水及糖拌勻後，倒入蛋液中輕輕拌勻，避免打入過多空氣。

2. 以小火熱鍋，倒入橄欖油後倒入適量蛋液，均勻覆蓋於鍋面即可。

3. 蛋液受熱後凝固，呈現8分熟狀態時小心捲起，再將捲起的蛋捲推往鍋面前端，倒入適量蛋液均勻晃開，反覆操作至蛋液倒完。

4. 熄火後以鍋面之方角協助玉子燒定形，稍微放涼後即可切片食用。

#缸底昆布醬油的輕乳酪蛋糕 下回登場！

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