【豆留，居酒屋】
日式和風烏龍冷麵
5步驟在家復刻懷念日本味
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今日 #大暑 限定菜單 【 #和風烏龍冷麵 】
清爽微甜的昆布醬油與哇沙米，特調2：1醬汁，讓麻辣和清爽嗆辣達到平衡。食材在超市都可輕鬆取得，在家一起試試看吧。
【食材】
紅蘿蔔 半條
小黃瓜 半條
烏龍麵 一包
鹽 少許
金桔 1顆
小番茄 適量
海苔絲 適量
哇沙米 15g
豆油伯昆布甘田釀造醬油 30g
喜歡的清酒 適量
【作法】
1.
紅蘿蔔與小黃瓜切絲備用
2.
燒一鍋熱水，加入些許鹽巴，水滾後下烏龍麵，等再次水滾後將烏龍麵撈起放，並以冰水冰鎮後撈起瀝乾
3. 調製醬汁：將昆布醬油30克與哇沙米
15克，2:1的方式在杯內調和均勻，依個人喜好加入海苔絲，擠入半顆金桔汁
4.
將烏龍麵呈盤，陸續擺上蔬菜絲與切半的小番茄和金桔
5.
到一杯清酒，享用日式烏龍冷麵
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