LAONE Kitchen / LAONE Bakery 創辦人/主廚
簡天才
在LAONE
eshop裡頗具特色的一道料理「羊肉松子當歸雜糧湯」，實則是簡師傅兒時幸福味道的延伸。
「父親從小就會燉羊肉湯給大家喝，冷冷的冬夜喝上一碗羊肉湯，羊肉、當歸、薑絲熬製，讓身心都暖了起來。」
踏上料理職人的旅途後，再一次機會下接觸了加入蔬菜與雜糧的蘇格蘭雜糧羊肉湯，讓簡師傅想起父親烹煮的燉羊肉湯，於是在以記憶中父親的羊肉湯為基底，搭配著台式料理燉湯中常見的藥材「當歸」，加入雜糧熬成湯粥，佐以松子增加口感，而有了這道「羊肉松子當歸雜糧湯」．
燉羊肉湯對簡天才師傅來說，是兒時回憶中幸福的味道，更是溢滿著父愛的一道菜。
在這次「豆油伯好友聯盟-台灣名廚上菜系列」中，簡師傅的「麻辣牛腱」在東奧火熱拚戰的時刻，成了最佳的觀賽佳餚，與羊肉松子當歸雜糧湯並列簡師傅料理食譜中最受歡迎的兩道經典家常佳餚．
簡師傅特選豆油伯缸底醬油,作為麻辣牛腱主要的滷汁原料
馬上品嚐LAONE簡天才師傅的麻辣牛腱
★餐廳資訊
LA ONE café 咖啡輕食
成功店
地址 :
806高雄市前鎮區成功二路11號
電話 : 07 536
3715
博愛店
