屏東SBIR計畫13年
協助186件研發構想實現
取得專利超過41件
屏縣府推動地方產業創新研發計畫（地方型SBIR）至今13年，共協助186件研發構想實現，並衍生產值超過6億8000萬、取得專利超過41件，許多研發商在國內外市場表現亮眼，當中去年獲補助的16家廠商中，有3家產值明顯提升。
天貝飲品製程技術及成份分析之研究
計畫創新重點
使用台灣黃豆製作天貝，採用真空冷凍乾燥方式製作天貝粉，並確認最佳萃取方式，以保留更多有效物質，雖然真空冷凍乾燥方式成本較高，但若能確保產品具有高品質，則具有市場優勢。且先前執行的計畫中，與屏東科技大學技術轉移優質天貝製作技術，已掌握關劑技術，研究成果顯示具有較高的抗氧化活性，將可與其他天貝做市場區隔。
計畫研發成果
天貝有很多的保健效果，天貝發酵期間，黴菌菌絲的增長使天貝產生膨鬆感，其白色的菌絲與大豆結合發生分解作用，加大分子物質轉化為小分子提高人體利用率，綜合ABTS清除自由基能力，還原能力，螯合亞鐵離子能力，總酚含量的結果，使用水萃的方式可獲得較高的生理活性，本研究將天貝加工成另一種具有健康益處的產品，更義於幼兒和老年人食用。因此，北研究用天貝粉調配製作天貝沖泡飲，藉此增加天貝沖泡飲中的抗氧化性含量，進而提高天貝沖泡飲的健康益處。
研發心得
天貝為印尼傳統的發酵食物，有研究指出天貝具抗氧化，降低膽固醇，抗菌等生理效果。但生鮮天貝於台灣的市場接受度較小，因此必須要轉變天貝型態，才能提高其經濟價值。計畫執行過程中，研發團隊評估商品型態與市場接受度，且必須考量後續大量生產之可行性，才能創造商品獨特性，提升台灣發酵產業價值。
「希望產業在屏東扎根築夢！」屏東縣長潘孟安說，SBIR的協助不僅有專款補助，從產品研發、創新到經營市場、科技輔助、設計包裝等，團隊都給予最佳的輔導，中小企業要轉型、甚至上市上櫃都不再僅是夢想。
新聞來源:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20211111005964-260405
圖片來源:屏東縣政府