`

冷壓初榨橄欖油怎麼選購?

認識產地、橄欖油酸度!

冷壓初榨橄欖油好多種,該怎麼選?豆編常常聽到大家在問,冷壓橄欖油真的比較高級嗎?想要選購的話?今天小編將帶大家認識冷壓初榨橄欖油的好處和選購方法,例如:產地、橄欖油酸度、發煙點等等。快跟著豆編往下閱讀吧!

什麼是冷壓初榨橄欖油?


初榨冷壓橄欖油是最頂級的橄欖油,它是在第一次低溫(27度以下)壓榨橄欖時獲得的。

這種橄欖油不僅營養豐富,而且香味極佳,顏色自然呈深綠色。它還含有各種礦物質、維生素E和抗氧化物,對我們的健康非常有益。

冷壓初榨橄欖油怎麼選購?- 【OBA特級初榨橄欖油推薦】

冷壓初榨橄欖油不適合油炸嗎?


冷壓初榨橄欖油除了可以沾食/飲用,涼拌/烹調,或是做為醬料/調料,煎、煮、炒、炸通通沒問題,秋冬天氣較乾燥,當作護膚產品像護手或護唇,也很好用呢。

很多人會問,冷壓初榨橄欖油是不是不適合油炸?實際上品質優良的冷壓橄欖油發煙點比較高,例如:OBA和藍瓶,兩款初榨橄欖油的發煙點都可達240度,建議烹調溫度160度~200度,完全可以拿來做高溫料理喔!

冷壓初榨橄欖油怎麼選購?- 【OBA特級初榨橄欖油推薦】
延伸閱讀:橄欖油高溫料理沒問題嗎? 讓西班牙大廚教你用橄欖油炸薯條!

冷壓橄欖油該如何選購?


市面上的冷壓橄欖油好多種,該如何選擇呢?在選購橄欖油的時候需要考慮的標示很多,
小編偷偷分享3個小撇步給大家:

1. 標籤和認證
2. 特級冷壓初榨橄欖油的油酸值
3. 橄欖油產地和品牌信譽

有了這3個小撇步,相信大家都可以選到自己喜歡的冷壓橄欖油囉,而其中的「橄欖油產地」和「油酸值」特別重要,至於原因為何,且聽小編道來囉~

橄欖油【產地】是關鍵!首選西班牙


為什麼橄欖油一定要選來自西班牙的2大理由-
最豐富的天然資源生長環境,是造就好品質橄欖油的最初因素!

冷壓初榨橄欖油怎麼選購?- 【OBA特級初榨橄欖油推薦】
西班牙莊園先天優良的環境,再加上後天廠園合一的優勢,讓橄欖油可以在最新鮮的時間被採摘

可以肯定的是,來自西班牙的冷壓初榨橄欖油真的不能錯過! 一抹微黃是秋天的顏色,那帶點金黃綠色就是新鮮橄欖油的顏色。

延伸閱讀:西班牙暢銷冠軍『巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油』全程18℃冷藏控溫來台!

特級冷壓初榨橄欖油?【油酸值】低於 0.8% 才算!


Extra Virgin Olive Oil油酸值低於 0.8% 的初榨橄欖油才能算是真正的頂級冷壓初榨橄欖油

OBA-是晚摘初榨橄欖油,果香味較濃,單一半熟成Picual橄欖品種,油酸價是0.28,國際初榨橄欖油標準為0.8以下。

如果您是橄欖油愛好者,一定也得試試OBA冷壓初榨橄欖油! 結合三種橄欖果實,風味比單一品種溫和,適合初步接觸橄欖油的消費者。

延伸閱讀:第一次買橄欖油嗎?推薦你CP值最高,入門款特級初榨橄欖油!

冷壓初榨橄欖油推薦:【OBA特級冷壓初榨橄欖油】
100%天然產品,保證新鮮榨取。
   

 

冷壓初榨橄欖油怎麼選購?- 【OBA特級初榨橄欖油推薦】

特級冷壓初榨橄欖油-推薦入門款,CP值最高!


OBA特級冷壓初榨橄欖油,是最高EVOO等級,生產位於西班牙有世界橄欖油之都之稱的JAEN,它來自橄欖樹物理性取得果實的果汁,是100%天然產品。橄欖樹通過自然良好的管理採收,並且在生產取油過程,全程無使用化學產品。

OBA橄欖油以晚摘Picual橄欖冷壓初榨,直接品嚐一口可感受Picual橄欖品種的特色為抗氧化與苦辣味較強烈,同時也富有新鮮水果的香氣,富含橄欖多酚。

 

延伸閱讀
分享
處理中