【Lulu姐上菜】客式湯泡飯茴香味增湯

#只有韓國人湯配飯嗎
#台味也有飯湯
#客式湯泡飯茴香味增湯

愛看韓劇的朋友,可常常看到劇中男女主角,以湯拌飯(雪濃湯、泡菜豆腐湯、生日必喝的海帶湯、解酒的豆芽湯);湯泡飯的好滋味,並非韓式獨享,日式與我熟悉的『客式』

自~~~~~~~古以來湯泡飯的好滋味一直都存在

今天與大家分享的菜湯,是我個人鍾愛的味道-茴香菜湯

昨天才與一位朋友聊到,小時候的醬菜與味增都是去雜貨店或有推攤車的小販推著推車販售,今天老母買的米味增挖成一球一球的分售,令我特別有感….這樣的包裝非常不符合現在的食品衛生法規,但是我的時代記憶與味道呀~

食材:
味噌
客家豆皮
茴香一大把
料理步驟:
√豆皮以昆布高湯煮開
(如果非素食者,有小魚乾先用油炸香,再放入湯內增加風味及鮮味~李媽經典款是如此做的)
【Lulu姐上菜】客式湯泡飯茴香味增湯
√加入味噌
√把切好的茴香放入湯內煮軟
√白飯一碗,把湯加入,一碗暖身、暖心的茴香菜湯飯就完成了
【Lulu姐上菜】客式湯泡飯茴香味增湯

11/22已走到節氣『小雪』,不要再喝生冷的飲料了,來碗熱湯加上好吃的白米飯~ 100分
分享
處理中