味之趣－生活在糧倉嘉南平原的料理味
從人口擁擠的新北市移居到台灣的糧倉「#嘉南平原」，
嘉義異鄉人 Outsider in Chiayi Joanna說：「第一次到嘉義市的全聯，看到架上好多小農的產品，讓我這個北部人超興奮的．」
原本只是派駐嘉義工作的Joanna，六年後正式定居嘉義市，不只是嘉義市，鄰近的大林、民雄、朴子甚至彰化溪口 的菜市場，都成了Joanna的生活場域，「離家越遠，才更感受母親對我的影響，上傳統市場採買新鮮食材、返回家中自行烹煮已成日常，雖然仍總是比不上母親的手藝，但透過一次次的下廚，讓我離遠方的母親更靠近一些。」
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在父母偶爾來嘉義度假時，Joanna也會端上自己親手做的料理與父母親分享．「嘉義最有名的水果之一就是 #鳳梨，過了清明，嘉義的氣溫直逼夏天，最適合來一道鳳梨木耳炒雞丁．」
從不擅料理，到漸漸摸索出自己的料理味道，Joanna認為料理的樂趣不只在烹煮過程，「認識豆油伯之後，發現挑選醬油是一門學問也是樂趣啊～」．
「先將土雞腿切小塊，用醬油、蒜、粗粒胡椒醃漬，加熱油鍋後，將切細的洋蔥、胡蘿蔔、木耳炒熟後起鍋，接著將醃漬入味的雞腿塊炒熟，再拌入以炒熟的蔬菜，最後撒上蔥花，就是色香味俱全的香甜多汁。」，母親節前夕，異鄉人Joanna以「鳳梨木耳炒雞丁」，回應嘉義風土氣候、與母親對於 無添加 食材的烹調方式，創作出屬於自己的料理樂趣。
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