【Lulu姐上菜】零失敗醃梅子食譜-夏天酸V酸V的味道

醃梅子步驟

1. 梅子洗淨，把蒂頭清乾淨，晾乾
2. 晾乾梅子，用鹽把梅子搓揉，至顏色變深後，一層梅子、一層鹽，醃漬兩天
3. 兩天後把鹽水倒出，把梅子放到瓶內，倒入#蜂蜜，醃漬10天（汁液也不留，因為很鹹很酸澀）
4. 重複步驟3（但第二次醃漬的蜂蜜，可泡水喝，但還是很酸）
5. 再重複一次步驟3（用蜂蜜反覆醃漬3次哦）

LULU姐叮嚀

外面的醃梅多鹹多甜大家知道了吧！

梅子很酸澀，需要大量的糖跟鹽，平衡酸味跟去除澀味，用好的蜂蜜雖然貴，但至少吃得安心、健康。

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